文章图片
文章图片
文章图片
初冬已至 ， 在这个季节喝上一碗热热的汤饮 ， 暖身又暖心 。 在寿山福海养老服务中心 ， 以下几道汤饮都深得长辈们喜欢 ， 并且在家也能够制作 ， 快做起来 ， 与家中的长辈一同品尝吧 。
第一道是虫草花老鸭汤 ， 虫草花性平 ， 鸭肉大补 ， 虫草花遇到鸭肉 ， 加上时光的慢烹细煮 ， 鸭肉的醇厚味道和虫草的淡淡草药香味融合 ， 饮下一碗 ， 满满的皆是美味和营养 。
01 虫草花老鸭汤
【所需食材】虫草花、鸭子半只、姜片、干香菇、红枣、枸杞、食盐
【制作方法】
1、虫草花浸泡2分钟左右 ， 再清洗干净控干水分；干香菇用温水泡发 ， 加面粉抓洗干净 ， 再挤干水分 。
2、鸭子清洗干净剁成块 ， 冷水下锅焯水 ， 加葱姜料酒去腥 ， 水开撇掉浮沫 ， 捞起鸭肉控干水分 。
3、把鸭肉、香菇、虫草花、姜片、红枣放入锅中 ， 加入适量的清水后盖上盖子 ， 开大火煮开再转小火煮1个小时 。
4、放入枸杞子继续煮5分钟 ， 最后放入食盐调味 ， 搅拌均匀入味即可出锅 。
【冬瓜|初冬养老院里喝什么？3道在家也能做的暖身汤】第二道是冬瓜海米汤 ， 海米中含有一定的蛋白质、脂肪、胆固醇 ， 以及维生素E、钠、钾、钙、磷、硒等物质 ， 而冬瓜中含有维生素A、维生素C、钾、钙、镁等物质 ， 所以适量进食海米冬瓜汤 ， 不但能够补充营养 ， 也能为人体提供一定的能量 。
02 冬瓜海米汤
【所需食材】
冬瓜 ， 虾米 ， 油 ， 盐 ， 葱 ， 姜 ， 鸡精
【制作方法】
1、冬瓜洗净后削皮切块 ， 虾米泡水;
2、起锅放油 ， 下入葱姜爆香 ， 下虾米翻炒;
3、下入冬瓜片 ， 加鸡精 ， 盐 ， 泡虾米的水;
4、加适量热水 ， 烧开 ， 煮到冬瓜熟软即可 。
第三道是银耳雪梨汤 ， 秋梨经过了一个夏天的阳光照射和充足的雨水 ， 口感清甜汁水多 ， 多食梨子不仅能够补充身体的水分 ， 还能够起到润肺止咳的作用 ， 银耳和雪梨搭配熬制成的甜汤 ， 营养滋补 ， 润肺养颜 。
03 银耳雪梨汤
【所需食材】
银耳、雪梨、冰糖、枸杞、大枣
【制作方法】
1、取适量银耳泡发 ， 泡发后洗净、撕成小块；雪梨1-2个切块备用；枸杞放入碗中 ， 倒入清水 ， 浸泡5分钟后洗净 。
2、锅里放入清水 ， 放入银耳、雪梨块、大枣和枸杞 ， 一同熬煮 ， 水开后转中火再熬煮30-40分钟 。
3、梨块变透明 ， 汤变粘稠后再放入冰糖 ， 待冰糖融化后在焖煮3-5分钟即可 。
这三道汤饮 ， 在家也可以制作 ， 天气渐冷 ， 为家里的餐桌增加一份暖汤 ， 为家人健康增加一份呵护 。
推荐阅读
- 食材|蒸咸货，独属于初冬的美味，下饭又解馋
- 泡面|初冬，别忘记吃这菜，虽然贵点但是营养丰富，一煮一拌鲜美又脆嫩！
- 排骨|冬瓜烧排骨味道好，可以使清淡的冬瓜，也变得让人很有食欲!
- 信阳|冬无严寒，夏无酷暑，气候宜人，还是美食之都，这地方很适合养老
- 冬瓜|天冷这样做一锅，颗粒分明鲜美好喝，暖身又暖心，不会做太可惜了
- 冬瓜|冬瓜的新鲜做法，不用炒，不用炖，简单几步，比红烧肉还好吃过瘾
- 冬瓜|1块冬瓜1个西红柿，百吃不厌的做法，营养又健康，全家人都说好
- 冬瓜|深秋，吃西红柿不如吃它，炒炒脆嫩好吃特下饭
- 冬瓜|牛永超丨种菜（散文）
- |初冬活水钓鲫，不试试这两款自制饵，实在太可惜了