|10月，抓紧吃秋天第一鲜，钙是牛肉的6倍，香甜软糯，蒸一蒸真香！
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【|10月，抓紧吃秋天第一鲜，钙是牛肉的6倍，香甜软糯，蒸一蒸真香！】
导语：10月 ， 抓紧吃秋天第一鲜 ， 钙是牛肉的6倍 ， 香甜软糯 ， 蒸一蒸真香！
秋天 ， 天气逐渐转凉 ， 正是给身体进补的最佳时期 。 在饮食上多吃一些低热润燥的食材 ， 给身体提供养分 ， 增强免疫力 ， 有个好身体 。 适合秋天进补的食材有很多 ， 芋头就是其中一种 。
芋头 ， 又叫毛芋 ， 是一种常见蔬菜 ， 它又是一种粮食作物 。 芋头 ， 口感软绵 ， 易咀嚼 ， 好消化 ， 是一种老少皆宜的食材 。
芋头的食用方法有很多种 ， 最常见的就是蒸熟后蘸白糖食用 。 但是这种吃法 ， 让很多控糖的中老年人不敢恭维 。 如果您很喜欢吃芋头 ， 可以试试下面这道葱油芋头的做法 。
【葱油芋头】
准备食材：芋头、 小米辣、葱、蒸鱼豉油、食用油
具体做法如下：
第一步：准备一些芋头 ， 清洗掉表面的泥沙后 ， 用去皮器将芋头皮去掉 。 用清水将芋头冲洗干净 ， 晾干水分 。 将芋头切成像乒乓球大小的滚刀块 ， 装入盘中 。
第二步：锅内加水 ， 将装有芋头的蒸盘放在笼屉上 ， 盖上锅盖 ， 大火蒸 。 上蒸汽后开始计时 ， 蒸20分钟后 ， 关火 。
第三步：准备适量小米辣清洗干净后 ， 切碎 。 准备一根香葱 ， 清洗干净后 ， 切碎 。 将小米辣和香葱 ， 装入碗中 ， 浇入滚烫的热油 ， 激发出它们的香味备用 。 将小米辣和葱花浇到蒸熟的芋头上 ， 再浇上蒸鱼豉油或者凉拌汁 ， 搅拌均匀后 ， 即可食用 。
除此之外 ， 芋头还可以用来熬粥 ， 和鸡块一起红烧 。
熬粥方法：将芋头清洗干净 ， 去皮后切成薄片 ， 上锅蒸熟后 ， 趁热用汤勺按压成泥 ， 团成小丸子 。 锅内加入清水 ， 放入大枣和莲子 ， 煮开后放入芋泥小丸子 ， 将丸子煮熟后 ， 即可食用 。
红烧做法：将芋头去皮洗净 ， 切成小块 ， 鸡腿切块 。 锅内加油放入白糖 ， 熬出糖色 ， 放入鸡块炒3分钟 ， 再倒入芋头翻炒 ， 加入少许生抽、盐调味 ， 倒入清水大火煮开后 ， 小火炖10分钟 ， 鸡块和芋头熟后 ， 即可出锅食用 。
温馨小贴士：
1.芋头个头比较小 ， 去皮后表面有一层黏液 ， 比较滑 ， 在处理时 ， 注意不要伤到手 。
2.蒸鱼豉油内含有盐分 ， 如果口味不是特别重的话 ， 就不用另外加盐了 。
霜降前后 ， 这食材抓紧吃 ， 2元一斤 ， 蒸一蒸就上桌 ， 老人孩子都爱吃！我的分享 ， 有没有触动到您的味蕾 ， 是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动 ， 想吃哪道菜 ， 放下手机 ， 赶快去试做一下吧！做好以后 ， 不要忘记拍照 ， 在评论区晒出您制作的菜品哟！
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