姜2斤、姜渣100克、枸杞80克、红糖1000克、红枣160克 、蜂蜜200克
〖 制作步骤 〗
1、怀姜2斤 ， 这种姜比较辣 ， 用来熬糖膏是最好的 ， 先清洗干净 ， 缝里泥巴多 ， 洗的时候要心细一点 ， 皮不用刮 ， 多洗几遍就好 ， 洗好后我们给它切片 ， 加清水打成泥 ， 水的多少没有关系 ， 能带动机器就行 ， 加多了就是后面熬糖的时间会久一点；
2、倒出来后用细的滤网再过滤一遍 ， 残渣用铲子按压出里面的姜汁 ， 全部过滤好后就可以了 ， 先放一旁备用；
4、接着我们来准备后面要用的其他的食材 ， 姜渣100克、枸杞80克、红糖1000克、红枣160克、蜂蜜200克；
5、红枣和枸杞加水把表面的灰尘洗一洗 ， 红枣需要剪开去核 ， 全部处理好后和枸杞一起倒入料理机中 ， 再加50克姜汁打成泥；
6、倒出来后我们可以开始熬糖了 ， 除了蜂蜜以外 ， 我们把准备好的食材全部倒入锅中 ， 姜汁也倒进来；
7、接着我们开中小火熬煮 ， 在熬煮的时候要时刻观察 ， 并用铲子搅拌 ， 煮到浓稠时就好了 ， 时间大约四五十分钟的样子；
8、当你用铲子推动锅里的时候会有阻滞感 ， 这时候就可以关火了 ， 千万不要熬煮的太浓稠 ， 如果在火上就特别浓稠的话 ， 那么晾凉后就会特别硬 ， 刮不动 ， 姜糖膏就熬好了；
9、烤箱预热 ， 上下火110℃预热10分钟 ， 10分钟后把装姜糖膏的玻璃罐子放进来消毒5分钟 ， 现在姜糖膏也晾凉到50℃了 ， 再来200克蜂蜜 ， 拌匀后就可以了；
10、这时候把玻璃罐子从烤箱取出来 ， 趁瓶子还是热的我们把熬好的糖膏装进来
装到八九分满就可以 ， 然后迅速拧紧瓶盖 ， 倒扣排除空气 ， 彻底凉透后放冰箱冷藏保存 。
我们的姜糖膏就做好了！每天早上用无水无油的勺子舀一勺冲水喝 ， 既能驱寒暖胃 ， 提升精气神 ， 还能益气养颜、延缓衰老 。
3、牛肉
〖 食材清单 〗
一斤牛腩、2个西红柿、1个土豆、1个胡萝卜、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2个八角、3片香叶、2个香砂、4片生姜、3个葱段、葱结、姜片、料酒、盐
〖 制作步骤 〗
1、先准备一斤牛腩切块儿 。
2、接着起锅焯水冷水下锅 ， 加葱结、姜片、料酒去膻味儿 。 煮开后撇去浮沫 ， 捞出来沥干水分备用 。
3、接着准备2个西红柿 ， 划十字刀后加热水泡5分钟 。 烫一烫后更好去去皮 ， 轻轻一撕就掉了 ， 然后去蒂后切块儿备用 。
4、再准备一个土豆和一个胡萝卜 ， 先去皮 ， 再切成滚刀块儿 ， 装入碗里后加清水泡着 ， 避免氧化变色 。
5、接着我们起锅热油 ， 加一小把冰糖炒出糖色儿 ， 锅里颜色开始变深的时候倒入牛腩 ， 接着翻炒上色 。
6、1分钟后把西红柿也倒进来一起炒 ， 炒出汤汁后开始调味儿 。
2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2个八角、3片香叶、2个香砂、4片生姜、3个葱段 ， 7、翻炒均匀后加入一大碗开水 ， 大火煮开转小火继续煮一个半小时 。
8、开盖的时候真的是超级香 ， 接着再加入土豆和胡萝卜继续煮15分钟 。
9、这时候土豆和胡萝卜也都煮熟了 ， 最后加一勺盐调味儿后关火 ， 香喷喷的番茄土豆炖牛腩就做好了 。
舀出来就用小砂锅装着 ， 继续小火边煮边吃 ， 热乎乎的这一锅太香了 。
4、糯米
? 食材清单 ?
300克糯米 20克干香菇 150克猪肉 60克腊肠 100克芹菜 120克胡萝卜
腐皮适量 盐 鸡精 胡椒粉 生抽 蚝油 1把小葱花 腐皮
? 制作步骤 ?
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