秘制排骨的做法(秘制排骨怎么做好吃)

1、食材:猪排骨500g,糯玉米2个,大葱适量,姜适量,大蒜适量,菠萝适量,料酒适量,小红尖辣椒3个,绵白糖2勺,料包1个 。
2、葱、姜、蒜、菠萝、切好,排骨洗净备用 。
3、锅里加水,放入葱、姜、少许料酒 。
4、水开后,放排骨焯至肉色发白 。
5、焯好的排骨捞出沥水 。
6、锅里倒油至7成热时加糖,炒焦 。
【秘制排骨的做法(秘制排骨怎么做好吃)】
7、下排骨翻炒至颜色均匀 。
8、按顺序加入调料:加葱、姜、蒜、炒出香味;加醋、老抽翻炒;到料酒炖两分钟 。
9、加水至莫过排骨,放辣椒,菠萝芯,料包,水开后转小火 。
10、玉米切段 。排骨炖50分时加玉米段,继续炖半小时 。依口味加盐 。