食材|天冷,这3种食材一起炒实在是太香了,连吃5天都不腻,下饭又解馋


食材|天冷,这3种食材一起炒实在是太香了,连吃5天都不腻,下饭又解馋

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食材|天冷,这3种食材一起炒实在是太香了,连吃5天都不腻,下饭又解馋

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食材|天冷,这3种食材一起炒实在是太香了,连吃5天都不腻,下饭又解馋

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冬至后进入一年中最冷的季节 , 也就是人们所说的三九寒天 , 在北方更是滴水成冰 , 冬季是人体进补的最佳时节 。 说起冬日进补 , 人们都会选用些肉类 , 来达到滋补身体 , 驱寒暖身的目的 。 冬季人们的胃口特别好 , 加上天气寒冷 , 吃肉感觉到过于油腻 ,因此冬季养生吃肉不如多吃吃豆 。
众所周知 , 四季豆、豌豆、荷兰豆、豇豆等都是非常营养的食材 , 它们都是蛋白质含量高的蔬菜 , 也是维生素、矿物质和膳食纤维的储藏室 。 四季豆是一种高钾、高镁、低钠的食物 , 富含植物蛋白、氨基酸、多种维生素及钙、铁等多种微量元素、膳食纤维等营养物质 , 其中蛋白质含量高于鸡肉 , 钙含量是鸡的7倍多 , 铁为4倍 , B族维生素的含量也高于鸡肉 , 是一种营养又美味的食材 。
今天就买了一把四季豆回来 , 家里还有香菇和自己家做的腊肠 , 将就它们焖煮在一起 。 香菇是“素中之荤” ,营养又美味 ,香味浓郁 , 常吃能增强免疫力 , 延缓衰老 , 防癌抗癌等功效 。腊肠的风味独特 , 味道鲜美 , 醇厚浓郁 , 回味绵长 , 越嚼越香 。 将三种食材焖煮在一起 ,实在是太香了 , 开胃下饭香 , 做法也简单 , 每次吃个精光汁也不剩下 , 一周连吃5天都不腻 , 特解馋 。  下面就来分享这道菜的具体做法吧 。
【腊肠香菇焖四季豆】
原料: 腊肠 1节  四季豆  1小把  香菇 5朵  油盐 适量
制作:1. 准备好原材料; 2. 烧锅水加入少许盐和几滴油; 3. 将整根四季豆放入锅中焯煮至八成熟后捞出切成小段;4. 烧热锅将腊肠片放入锅中煸炒; 5. 加入少许水和油; 6. 先焖煮一下腊肠片后再微微煎出油脂 , 加入香菇片进锅翻炒; 7. 加入少许水; 8. 加入四季豆翻炒均匀后焖煮两分钟; 8. 最后加入少许盐翻炒均匀;


10. 盛入钵中 。


小贴士:1. 焯四季豆加入少许盐和几滴油 , 能保持蔬菜翠绿的色泽;2. 四季豆整根放入 , 焯好后再捞出切成小段 , 这样能避免营养的流失;3. 将少许油和水焖煮腊肠片 ,微微煎出油脂; 4 , 再放入香菇片和四季豆一起焖煮两三分钟后 , 加入盐等调味后大火收汁即可 。
【食材|天冷,这3种食材一起炒实在是太香了,连吃5天都不腻,下饭又解馋】