香菇|数九天,这种碱性蔬菜要多吃,含钾高,不开火就是一盘菜


香菇|数九天,这种碱性蔬菜要多吃,含钾高,不开火就是一盘菜

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香菇|数九天,这种碱性蔬菜要多吃,含钾高,不开火就是一盘菜

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香菇|数九天,这种碱性蔬菜要多吃,含钾高,不开火就是一盘菜


数九天 , 这种碱性蔬菜要多吃 , 含钾高 , 不开火就是一盘菜!
数九天 , 感受寒冷的同时总忍不住摄入更多的脂肪和热量 , 但是现在的我们更注重的是养生 , 众所周知 , 肉类和五谷都属于酸性食物 , 那么需要摄入更多的碱性食物来达到酸碱平衡 , 而碱性食物大部分都得从蔬菜水果中去摄取 , 今天跟大家分享的莴苣便是碱性蔬菜 , 而且莴苣中的钾含量也是尤其丰富的 。

钾元素可以保持细胞的正常含水量 , 锁住人体水分子的流失 , 维持人体酸碱度 , 不管是炎热的夏天还是寒冷的冬天 , 钾元素含量较多的蔬菜、水果都可以多吃 , 莴苣不仅仅钾含量丰富 , 还含有丰富的f氟元素和维生素C , 对孩子的骨骼发育和牙齿生长都有很好的促进作用 。
莴苣 , 全身上下都是宝 , 很多人都会把叶子扔了 , 其实叶子的维生素含量尤其丰富 , 莴苣叶可以烧汤、可以炒着吃 , 还可以蒸着吃 , 而莴苣本身可以清炒、可以凉拌、可以烧汤 , 还可以晒干用来炒着吃、炖着吃 。

快要过年了 , 我今天跟大家分享一道绣球莴苣 , 不需要开火就是一盘菜 , 口感清脆 , 摆上桌既好看又好吃 。
【绣球莴苣】
主要食材:莴苣1根 , 盐2克 , 米醋1勺 , 白糖小半勺 , 香油1勺 , 芝麻适量
【具体做法】
1、莴苣去皮 , 切成约5厘米长的段 , 最好选择比较嫩的青口莴苣 , 做出来颜色更好看 , 口感也更加脆 。

2、用削皮刀削出薄薄的莴苣片 , 刀工好的话用到切薄薄的片 , 这一步一定要小心 , 注意削皮刀不要刮到手了 。

3、削好的莴苣片加入一小勺盐抓匀腌制10分钟 , 腌制好的莴苣更有韧性 , 也入了一些底味 。

4、将莴苣片窝成一个喇叭状 , 先在盘子上围成一圈 。

5、接着开始第二层 , 第三层 , 一直摆到顶部 , 摆成一个绣球花的样子 。

6、一勺米醋、小半勺白糖 , 一勺开水 , 加入一勺香油拌匀 , 淋在绣球花上面 , 还可以用两个小番茄做个造型放在两头装饰一下 。
【香菇|数九天,这种碱性蔬菜要多吃,含钾高,不开火就是一盘菜】
这样一盘清爽清脆的绣球莴苣就做好了 , 年夜饭或者春节宴客作为凉拌菜摆上桌 , 是不是特好看?莴苣用盐腌制一下 , 就可以生吃 , 这种做法还可以避免莴苣的营养不流失 , 如果口味重的还可以加入一些蒜末、小米辣或者辣椒油!
我是若愚妈妈 , 喜欢做饭 , 喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道 , 喜欢分享我的一日三餐 , 分享我的做饭心得!关注若愚妈妈在厨房 , 每天跟您分享美食菜谱!如果您有更好的建议 , 期待您在留言区跟我分享!图文均为本人原创 , 严禁搬运 , 抄袭必究!

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