炖猪脚|人在家中坐锅从天上来，男子用高压锅炖猪脚，差点被锅盖砸到头炖猪脚

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近日，广西河池一户人家在院子里炖猪脚，男子悠闲地坐在高压锅旁边打电话。突然“砰”的一声，锅盖飞起来好几米高，猪脚漫天飞，男子被吓得拔腿就跑，差点被落下来的锅盖砸到头， “人在家中坐锅从天上来”几乎成真。

高压锅是很常见的厨具，炖煮食物效率高而且美味，但是如果操作不当有一定的危险性，关于高压锅炸开的例子屡见不鲜，导致很多人对高压锅产生了阴影，干脆避而远之。
这户人家用高压锅炖猪脚的时候就遇到了这种情况。
由于不想把猪脚炖得太烂，于是特意没有把盖子盖到位。在灶上安顿好锅之后，年轻男子在锅旁的小椅子上悠闲地坐着，一个老人在不远处散步，家里的鸡和猫也都各玩各的，一派农家小院特有的祥和静谧。

年轻男子趁这个闲暇的时间拿出手机给别人打电话，刚接通还没有说话，高压锅突然“砰”的一声打破了院子的宁静，锅盖架着一股白烟腾空而起，男子仿佛在跑道起跑点听到了发令枪，缩着脖子一个箭步跑出好几米。

锅盖在男子不远处落了下来，正好砸到另一口锅的锅盖上，直接把锅盖砸裂了，如果砸到人，后果不堪设想。
等烟雾散去，猫和鸡也已各自躲了起来，院子里重回平静。年轻男子和老人回过神来赶紧检查锅，猪脚已经不知道飞到哪里去了。

这么大的动静和威力不得不让人反思。
俗话说：工欲善其事必先利其器，看来仅仅有了“利器”还不够，还要用正确的方法使用“利器”才行。高压锅对于炖猪脚来说不可谓不是利器，但就是因为在使用时犯了一个小小的错误：没有盖好盖子，就毁了锅、浪费了猪脚、还把一家上下吓得不轻。
类似的，有人家用高压锅炖猪头，猪头被炸得把屋顶穿了一个窟窿上房了，可见高压锅炸开时的威力相当大，不容小觑。君不见与高压锅原理类似的老式爆米花机，如果对着墙开阀门的话，高压气体能把人掀翻。
所以在使用高压锅的时候一定要严谨。
首先当然是要买信得过的品牌，其次在使用的时候则要检查出气管是否通畅、密封圈是否老化等等，尤其是已经使用了较长年份的高压锅，即便外观完好，也不可盲目大意。
另外，还要注意锅里的食物不能放得太满，尤其是在炖煮容易膨胀的食物时，应该预留足够的空间。还有就是要注意火候，不能一味任大火烧，当限压阀大量排气时，应适当调小火力维持压力即可。
总而言之，在使用高压锅时要严谨仔细，避免类似的猪脚被炸飞的情景再现。通常在使用经验丰富的人手里，高压锅还是值得信赖的。
【炖猪脚|人在家中坐锅从天上来，男子用高压锅炖猪脚，差点被锅盖砸到头】大家有耳闻目睹过类似的情景吗？

炖猪脚|人在家中坐锅从天上来，男子用高压锅炖猪脚，差点被锅盖砸到头

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