明天是冬至 , 四时八节之一 。 在古代民间一直都有“冬至大如年”的说法 。
从冬至这一天起 , 太阳从南方缓缓而归 , 向着北回归线开始移动 。 从今天起 , 白昼渐渐变长 , 夜晚渐渐变短 。
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By 豆果美食达人 小熊萌食堂
冬至既代表着一年中最寒冷的时候 , “寒冬腊月”即将到来 , 也预示着 , 熬过去 , 春天就在眼前 。 至今 , 冬至在人们心中仍占有重要地位 , 有关它的讨论也未曾停歇 。
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By 豆果美食达人 四毛家的小窝
北方人觉得 , “冬至不端饺子碗 , 耳朵冻掉没人管” 。 南方人坚持认为冬至当然要吃汤圆 。
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By 豆果美食达人 茹絮
今天 , 小果儿就教大家一道不一样的饺子——酸汤水饺 , 酸汤的调制至关重要 。
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By 豆果美食达人 小羽私厨
每一步操作 , 每一种调料的比例都至关重要 , 记住“四个一” , 比外边饺子馆的还香 , 快来一起学习下吧~
-酸汤饺子-
By 豆果美食达人 茹絮
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- 食材清单 -
饺子15个 大蒜一勺
辣椒粉一勺 熟芝麻一勺
生抽三勺 白糖半勺
盐半勺 醋两勺
- 做法 -
1.调酸汤汁:1勺蒜末、1勺辣椒粉、1勺白芝麻、1勺葱花 。
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2.淋上热油 。
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3.加三勺生抽、两勺陈醋、半勺盐、半勺白糖 。
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4.水开下饺子 , 煮至浮起 , 关火停三分钟 。
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5.盛出饺子到酸汤汁里 , 再加半碗饺子水拌一拌 , 最后撒点葱花即可 。
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