寒冬已至
火锅怎么可以缺席
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一顿暖暖的火锅之后
感觉外面再冷的空气
都会绕开自己
蟹棒
口感丝滑 ， 味道鲜美
在火锅必点食材排行榜中
位居前列
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而在吃蟹棒的时候
很多人会有这样的疑惑
蟹棒到底是不是用蟹肉做的？
外面那层塑料薄膜是干啥用的？
下锅前要不要撕掉呢？
还不清楚的话
就跟着小编一起看看吧
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原来蟹棒真不是螃蟹做的 。 市场上常见的蟹棒 ， 大多是用鱼糜制作而成 ， 也有一些是用淀粉制作完成 。 而蟹棒的外表和蒸熟的蟹腿一个颜色 ， 是因为在制作过程中添加了一些食用色素香精 。
关于蟹棒 ， 很多朋友还有这样的疑问：蟹棒表面的那层塑料薄膜 ， 是应该下锅前撕掉 ， 还是连着一起煮呢？
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吃火锅的时候我们不难发现 ， 蟹棒煮着煮着就会散开 ， 而塑料薄膜的作用时把蟹棒“束缚”住 。
需要注意的是 ， 塑料膜在高温下会产生会人体有害的物质 ， 所以下锅前必须要把这层膜扯掉 。 总之为了健康 ， 大家就不要太在意蟹棒的外形啦~
文章看完了 ， 知识点大家也get到了吧！那么 ， 火锅要不要安排起来了呢？
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朋友 ， 这件事千万当心啊！
这个带闹钟出门的丈夫 ， 铃声一响 ， 就连忙赶回家……
来源：科普中国（ID：Science_China）
本文审稿：刘少伟 ， 华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授
【香精|蟹棒是螃蟹肉？塑料薄膜能不能一起煮？终于清楚了！】监制：牟彦秋 陈璟春
编辑：蔡梦晓
校对：谷朋
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