|芋头的三种做法，在家也可以做，快学一下吧
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【|芋头的三种做法，在家也可以做，快学一下吧】
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现如今已经进入了秋天 ， 好吃的蔬菜变得更加的少 ， 但是现如今有那么几种生长在泥土当中的美食深受大家的喜爱 ， 比如说红薯、芋头被挖出来之后 ， 能够保鲜很长一段时间 ， 也非常的健康 ， 所以建议各位能够购买一些来吃 ， 尤其是香芋里面含有多种营养物质 ， 经常吃的话 ， 是可以增强免疫力的呢 ， 但是有的人拿到手里却不知道怎么吃 ， 其实他的做法还是很多的 ， 最简单的就是拿来蒸熟 ， 吃起来软糯可口 ， 非常的不错呢 ， 除此之外 ， 还可以尝试一下这几种做法 ， 好吃又有营养了 。
首先就是搭配排骨蒸 ， 这种做法的话 ， 其实是比较常见的许多 ， 南方人的餐桌上都会有这道美食 ， 而且做法比较的简单又好吃 ， 第一步处理排骨 ， 提前先把剁好的排骨放在凉水当中浸泡 ， 这样能够有效的去除一部分的血水 ， 然后加入面粉 ， 反复的揉搓之后 ， 用水清洗干净 ， 这样重复几次 ， 把排骨彻底的弄干净 ， 之后放入盆中 ， 加入配料抓拌均匀 ， 放在旁边腌制半个小时 ， 在这个时间段当中 ， 我们可以把原材料洗干净 ， 切小块摆在盘中 ， 时间到了把肉取出来 ， 再放入玉米淀粉和食用油搅拌 ， 然后放在屋头的表面 ， 放入蒸锅蒸熟即可 。
其次要介绍的就是芋头扣肉 ， 这其实和梅菜扣肉的做法差不多 ， 只不过加入了芋头之后 ， 口感会显得更加的丰富 ， 而且吃着也不会太腻 ， 如果没有吃过的话 ， 其实是可以尝试一下了 ， 这不正好也要过节了嘛 ， 可以先准备一块五花肉 ， 不要去皮 ， 把它表面上的毛去除干净 。
然后放入锅中加水和料酒煮开 ， 15分钟就可以啦 ， 并把它取出来控水 ， 并给皮扎上各种小洞 ， 然后抹上生抽和老抽 ， 腌制一个小时左右取出来 ， 擦干水分 ， 锅里加油 ， 把皮朝下放入锅中 ， 煎着没有声音的时候再来翻面 ， 煎好之后取出来放凉 ， 切成厚片 ， 然后把芋头也是去皮切厚片备用 ， 蒸碗当中放一块肉 ， 放一块芋头 ， 这样能够把食物摆放整齐 ， 放入蒸锅当中 ， 持续小火一个小时以上 ， 蒸好之后倒扣就可以啦 。
最后要说的就是拔丝芋头了 ， 这种做法的话 ， 适合那种喜欢吃甜食的朋友 ， 趁热的时候还有拉丝的感觉 ， 而且做法非常的简单 ， 在家里就能够完成 。 首先 ， 我们把原材料去皮弄干净 ， 切成滚刀块或者是长条 ， 放入盆中 ， 撒上一些淀粉包裹其表面 ， 其次 ， 锅里加油烧热 ， 并把芋头放进锅内 ， 用小火炸成金黄色并且熟后捞出 。 第三步就是在锅内加油放糖 ， 小火反复的翻炒 ， 将芋头倒进去 ， 快速的翻炒就完成了 ， 这道菜的话是需要趁热吃的 ， 不然就没有拔丝的效果呢 。
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