黑斑病|红薯长黑斑能不能吃?你想知道的都在这里( 二 )
不少人或许会问 , 市面上 , 街道上卖的烤番薯也是黑色的 , 它是不是也隐含黑斑病风险?
其实 , 烤番薯表面有褐色的黏糊糊的东西 , 这是焦糖反应的结果 。 红薯本身含糖量高 , 在高温下容易被浓缩 , 加热到140摄氏度以上时发生焦糖化反应 , 随着温度升高 , 颜色逐渐变深 , 最后发黑碳化 , 但无毒 。
只不过 , 街边烤红薯虽与黑斑病无关 , 但也不代表可以放心吃 。
首先 , 街边小摊的烤桶很“脏” , 很多可能之前是装过汽油、柴油或化工原料 , 残留的有害物质 , 会对健康造成危害 。
其次 , 红薯烤熟后 , 一般直接摆在烤桶上 , 没有防尘设施 , 容易沾染细菌 。
再次 , 有些黑心商贩会把霉斑的红薯和好红薯混在一起售卖 , 其危害更大 。
帮女郎提醒大家
如果购买红薯的话
首先一次购买量不要太多 , 因为红薯不易储存
其次 , 买回来先检查表皮是否有破损
采访人员:肖梓杨
推荐阅读
- 长春|范家屯年味·青怡坊年货大集开集啦!还没去的,约起来
- 滚刀块|菲律宾连锅汤
- 食材|保存香肠时,最忌焯水后放冷冻!厨师长教您一妙招,放一年不变味
- 师生们|今天长沙这所高校火了!捞1300斤鱼免费请学生吃!学长学姐酸了:这可是我们喂大的
- 长宁区市场监管局|上海一餐饮店卖“金寿司”被罚
- 红辣椒|辣条、红辣椒、剁辣椒 长沙市民“吃辣椒”跨年
- 市民|辣条、红辣椒、剁辣椒 长沙市民“吃辣椒”跨年
- 芹菜|冬天吃红薯不如吃它,买20斤囤起来,做早餐吃,低脂又饱腹,真香
- 鸽子|红烧鸽子,营养丰富,肉质鲜美,怕长胖的人士也可以放心吃
- 好吃|姑娘隔三差五就要吃花卷蒸起来喽~,超好吃还不长肉