香菇|黑木耳菌菇肉丸汤

文章插图
孩子不爱胡萝卜，爸爸要吃肉，麻麻怕长胖。
By sunyvcwk
用料

做法步骤

文章插图
1、我喜欢猪肉的梅条肉，细嫩且没肥肉。黑木耳和香菇提前泡发，生姜切片，胡萝卜切片～

文章插图
2、上工具，请原谅我是个懒家伙～料理机把胡萝卜，一片生姜和肉切好片一起祸祸成肉泥

文章插图
3、肉泥里加入少许盐，3克油和胡椒粉混合均匀成这样就好

文章插图
4、揉成小肉丸子，孩子喜欢，主要是看不到胡萝卜的影子

文章插图
5、锅里下5克油，先下黑木耳，让它自己在锅里噼里啪啦一会，下锅前黑木耳尽量滤干水，不然它脾气会很暴躁～

文章插图
6、加入生姜和香菇片一起翻炒

文章插图
7、翻炒均匀再加入料酒激发一下香菇和木耳的香味

文章插图
8、加入水，没过菌菇就好，不能太多哈，一会味道寡淡，不美味

文章插图
9、煮开的菌菇汤，加入肉丸子，盖上锅盖，大火汆滚30秒

文章插图
10、看见这人间烟火没，差不多就可以出锅啦～汤鲜，肉嫩，木耳还有脆脆的口感

文章插图
11、我把它上到电火锅里啦，吃完肉丸和菌菇，鲜汤可是不能放过，涮蔬菜和豆腐那是一绝～
小贴士肉丸汆的时候一定盖盖子并且用大火，时间不能长
【香菇|黑木耳菌菇肉丸汤】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！