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这是小渔的行旅日记 ， 走走停停 ， 和我一起看世界 。
甘肃之旅的第二站 ， 我们抵达岷县 。
岷县属于定西市管辖 ， 交通位置十分优越 。 它地处甘肃省南部 ， 洮河中游 ， 位于定西、天水、陇南、甘南的几何中心 ， 212国道、306省道穿境而过 ， 自古便有陇上“旱码头”的美誉 。
到岷县其实是为了去狼渡滩湿地草原 ， 因为行程原因 ， 我们需要在岷县县城住上一晚 。 晚上便由当地朋友推荐 ， 去体验了岷县的特色美食——牛肉尕面片 。
舟车劳顿 ， 到达岷县时已经快晚上八点钟了 。 朋友带着我们在县城七拐八绕 ， 来到了并不宽敞的“新华街” 。 新华街上全部都是卖牛羊肉面片的 ， 可见果然是当地特色美食 。 朋友推荐我们去的 ， 据说是“岷县最正宗的牛肉面片的馆子” 。 而这家馆子 ， 甚至连正儿八经的店名和招牌都没有 ， 也只有本地人才能找到了 。
来之前 ， 我们误以为岷县牛肉面片是类似兰州牛肉面的 。 结果来了才知道 ， 原来两种美食差别还是很大的 。
岷县的牛肉尕面片 ， 面的做法首先就比较特别 。 和面时只放入碱面（有的会放入少量的盐） ， 再将面揉至表面光滑 ， 然后分成１５公分长 ， 直经３公分的面棒 ， 上面摸一层清油 ， 放在盆里备用 。 下面片时将面棒压平 ， 拉成长条 ， 下锅时则揪成２公分见方的面块煮熟即可 。
牛肉臊子是提前准备好的 ， 吃的时候分好量放在锅里煮熟 ， 然后在碗里加上油泼辣子等各种佐料 ， 浇入高汤 ， 乘入面片和牛肉臊子即可 。 最后再撒上香菜葱花 ， 一碗热气腾腾的牛肉尕面片就可以上桌了 。
我们一行朋友 ， 有北方人、也有南方人 ， 大家都对这牛肉面片赞不绝口 。 肉香汤醇面片劲道 ， 一入口就被舌尖俘获 ， 噌噌噌几口便吃完了一大碗 。 我甚至连汤都喝了大半 ， 真心很对我的胃口 。
朋友告诉我们 ， 岷县牛肉尕面片的制作工艺已经入选了定西市的非遗保护名录 。 而在当地 ， 人们也非常爱吃这种面食 。 尤其当地人在婚嫁的时候 ， 牛肉尕面片也是餐桌上必不可少的美食 。
岷县牛肉尕面片的价格也不贵 ， 普通的8块钱一碗 。 我们要了特色的 ， 20元一碗 ， 牛肉非常多 。 小伙伴们都表示很
老板是一对90后的小夫妻 ， 据说是继承了父辈的手艺 ， 希望把这道传统美食继续做下去 。 老板自豪地告诉我们：他们这家小店 ， 一天平均能有5000多元的收入 ， 中午人多的时候 ， 是需要排队等位才能吃上饭的 。
【岷县|甘肃岷县的特色面食，8元一碗排队吃，90后夫妻一天能卖5000元】虽说千人千味 ， 众口难调 。 不过就我个人的体验来说 ， 这道特色美食还是蛮好吃的 。 有机会来甘肃岷县 ， 推荐大家尝尝哦！
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