下酒菜|中秋节将至，有钱没钱建议备上这几道下酒菜，好吃不贵，下酒解馋香菜|洋葱

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转眼就要到了中秋节，它是中国人的传统节日之一，又到了一家人团聚的时候了，节日里家人团聚，家宴菜不能少，想好中秋家宴吃些啥了吗？下面就来分享几道下酒菜，味道好颜值高，做法也简单，非常适合中秋家宴。中秋家宴下酒菜不用愁，分享六道下酒菜的做法，学会了给家人露一手，保证受欢迎。

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【凉拌鸭胗】
原料：鸭胗洋葱丝熟花生香菜葱姜蒜干辣椒桂皮香叶八角香叶料酒生抽香醋辣椒油盐
制作：鸭胗家1勺盐揉搓干净，再冲洗干净备用；锅中放入冷水，将鸭胗放入锅中，放入葱姜蒜、八角、香叶、干辣椒、花椒、桂皮、料酒和适量的盐，大火煮开后加盖小火煮上15分钟。鸭胗煮好后放入锅中浸泡一段时间，再凉后切成片加入香菜、熟花生、洋葱丝，再放上蒜末、红辣椒，最后香醋、生抽和辣椒油，搅拌均匀即可。

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【皮蛋拌豆腐】
原料：皮蛋豆腐香菜蒜末红椒香醋生抽蚝油油盐
制作：开水加入少许盐拌均匀，再将豆腐块放入锅中浸泡2分钟，再将豆腐切成薄片围着一圈摆放在盘中；中间放入切好的皮蛋块，放入少许香菜末、蒜末和红椒圈；调制碗汁：放入生抽、蚝油、香醋和辣椒油，拌均匀，最后将调味料汁均匀地倒入盘中。

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【口水鸡】
原料：鸡腿花生酱姜片葱蒜料酒生抽辣椒油葱花盐
制作：先将鸡腿冷水下锅去煮，加入姜片和料酒，大火煮八分钟后加入适量的盐后关火加盖焖上十分钟。将鸡腿放入冰水中浸泡一会儿；再将鸡腿捞出后切成块摆放在碗中；调制好碗汁：少许蒜末，生抽、辣椒油、花生酱拌均匀；将调味料汁浇淋在鸡腿上，再撒上少许葱花即可。

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【椒盐小酥鱼】
原料：小鱼椒盐高度白酒啤酒面粉淀粉盐
制作：先将小鱼处理好，将洗净的小鱼加入少许盐、姜片、高度白酒拌均匀后腌制1个小时；将面粉和淀粉按1：1比例混合，再加入1小勺盐和少许啤酒混合成稀稠合适的面粉糊。将小鱼放入面糊中滚一下，让其表面均匀地裹上一层面糊。锅中倒入适量的油烧至六、七成熟，将小鱼放入油锅中炸至金黄，炸好后沥干油分再放入适量的椒盐混合均匀。

【下酒菜|中秋节将至，有钱没钱建议备上这几道下酒菜，好吃不贵，下酒解馋】

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【黑木耳拌海蜇丝】
原料：海蜇皮黑木耳胡萝卜香菜蒜末香醋盐香油