花生酱|烙饼时，烫面与半烫面何时用，傻傻分不清来，一次全告诉你( 四 )
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6、大的面片在最下面，除边缘部分外刷一层油，摞上一个小面片，依次刷油依次摞好，最后一张不刷油。7、最上面的面片的边缘部分刷一圈水，把最下面的面片的边包上来，按紧。翻过来，表面刷水，均匀地撒上白芝麻，然后用手轻轻地按压几下。8、把饼放进蒸锅，蒸锅要添加热水，先不要开火，让饼在锅中发酵。把另外一张饼也依此做好放进蒸锅发酵。饼发酵到体积明显变大就可以开火了，上汽后有25分钟即可。9、把饼取出，放进刷了油的平底锅，小火煎至两面酥脆出锅。切块儿即可食用，一次吃不完的放进食品袋保存，防止风干。综上，大家在做基础款家常饼时，用热水和面，饼肯定不会硬；做红糖饼时，一定要用烫面，饼才会无比柔软；做花生酱之类的夹心饼时，用半烫面，口感好而且不会硬；做其他饼时，最保险的做法是温水和面，但蔬菜饼，例如文中第6款饼，用常温水和面即可。我是静默成诗，本职律师，因爱洗手做羹汤。喜欢家庭料理，擅长把普通的食材做出最好的味道。如无特殊情况，基本会坚持日更，与大家分享更多的家常食谱。在此谢谢大家的关注与支持，深表感谢！同时声明，此图文作品系静默成诗原创，谢绝不良自媒体搬运及盗图。
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