腊味|黑米芋头糕
文章插图
家里那位仁兄喝早茶也有一味点心是必点的,那就是腊味芋头糕,但有腊味又觉得油腻不健康,常常是把腊肉腊肠之类的东西挑出来再吃,旁人看着难受,吃得太折腾了………我就改良了一下配料,腊肠改为鸡胸肉,虾米改为银鱼干,再加点养生的黑米,过程有点小烦,但确实好吃不油,老公成功地变成了吃的主力!黑米含丰富的维生素、钙、铁、锌等营养物质,常吃抗衰老,降压降糖,健脾健肾,增强扺抗力等养生作用。
By 火镀红叶
用料
- 芋头 220克
- 粘米粉 90克
- 黑米 40克
- 鸡胸肉 150克
- 银鱼干 20克
- 小葱 10克
- 水 200克
- 蚝油 1勺
- 盐 3克
- 胡椒粉 1克
- 沙拉油 2勺
文章插图
1、#我的养生日常-远离秋燥#黑米芋头糕
文章插图
2、#我的养生日常-远离秋燥#黑米芋头糕
文章插图
3、做出好吃的黑米芋头糕所需食材
文章插图
4、鸡胸肉,芋头都切成小方丁,银鱼干洗洗就行了
文章插图
5、把黑米放锅里,加多点水,煮20分钟
文章插图
6、把煮好的黑米用清水冲掉淀粉质那些糊糊,把米粒的水分滤去
文章插图
7、把锅烧热,下沙拉油把葱白爆香,再把银鱼干与鸡胸肉丁放锅里炒一下
文章插图
8、再把芋头丁放锅里,加调味料炒2分钟
文章插图
9、把粘米粉与水调成浆,加进炒好的芋头鸡肉里,这时候把火关掉
文章插图
10、粘米粉糊利用锅的余热就变成半熟黏稠状
文章插图
11、这时候一边翻动芋头糊一边撒入黑米粒,直至全部拌均匀即可
文章插图
12、在蒸盘壁上抹点油,把黑米芋头粉糊放盘里,手上套上手套按压好材料,尽量让表面弄平整就行
文章插图
13、沸水入锅,大火蒸20分钟,打开盖子去掉保鲜膜,撒下葱花,再放一边晾凉,即可切件食用
文章插图
14、吃法可以直接吃,也可以切件后再用油煎过再吃,随你!
【 腊味|黑米芋头糕】做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
推荐阅读
- 米酒|冬笋和五花肉,完美碰撞,营养结合
- 玉米|羊肉什么时候最好吃?
- 香肠|冬季窝料之王是什么? 对比之下才知道, 没什么是一把酒米解决不了的
- 泰恩·米霍安|59岁的披萨外卖“小哥”潜水送披萨,最喜欢看到顾客惊讶的表情
- 清炒南瓜|做南瓜饼,不要只会加糯米粉,多放1味料,更香更软不粘牙
- 糯米粉|天冷试试这早餐,比煎饼健康,比包子香,5分钟搞定,又香又糯!
- 米醋|蒸馒头发面别只加酵母,多加两样,20分钟发满盆,馒头暄软雪白
- 玉米油|2022年第一个甜品!不甜腻!吃起来超爽的「梦龙卷」
- 玉米油|燕麦消化饼干这样做,解馋堪比红烧肉
- 米隆|乌兹别克手抓牛肉饭