蛋黄酥|猪肉跌到8元,为何餐馆菜品却死活不降价,网友:算了,回家做吧
【蛋黄酥|猪肉跌到8元,为何餐馆菜品却死活不降价,网友:算了,回家做吧】
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猪肉跌到8元 , 为何街边包子店价格却只涨不降?老板:有苦难言
中秋节来了 , 自然得去吃顿好的 , 于是和朋友几个人一起去了餐馆就餐 。
在就餐的过程中 , 有个朋友看到一份辣椒炒肉要38块钱 , 于是疑惑道:“菜市场的猪肉都跌到8元了 , 为何这个餐馆的菜品还这么贵?去年这道辣椒炒肉还卖35元 , 今年猪肉价格下降了 , 菜品价格反而不降反升 , 这是什么道理?”
听完这个朋友吐槽后 , 大家都纷纷附和很有感慨 , 就拿小区门口的包子店举例 , 肉包子的价格从1块钱涨到了现在的2.5元 , 但是自从去年价格上涨到2.5元之后 , 今年猪肉价格暴跌 , 但是包子的价格却只涨不降 , 为何会这样呢?
不少网友都在讨论这样的奇怪现象 , 有网友表示:“算了 , 回家做吧 , 商人嘛 , 怎么可能会自降利润呢?”
面对这样的疑问 , 包子店老板表示:“我们也是有苦难言 , 别看猪肉的价格下降了 , 这是事实 , 但其他原材料的价格并没有下降 , 调味品和其他的原料价格反而上涨了 , 还有店租 , 每年都上涨 , 光猪肉降价对我们的影响很有限 , 我们利润并没有提高多少 。 ”
现在的房租和人工都在上涨 , 不少餐饮店跟房东签订的租金都是有上涨协议的 , 有的是每年递增5% , 有的是每年递增10% , 所以不少餐饮店老板吐槽 , 辛苦一年 , 都是在给房东打工 。
人工价格这些年也在不断地上涨 , 以前找个兼职阿姨 , 一个小时8块钱都有人干 , 而现在没有15块以上的价格 , 没人愿意干 。
除了人工店租之外 , 水电费物业费等价格也在不断地上涨 , 这些其实都是餐饮业的隐性成本 , 普通人感受不深 , 但是作为一家餐饮店的老板 , 自然能够感受到这其中的压力 。
虽然猪肉价格暴跌 , 但是牛羊肉鸡鸭鱼等食材价格却是在不断地上涨 , 更别说其他的原材料和调味品了 。
一家餐馆菜品非常多 , 虽然辣椒炒肉的成本下降了 , 但是爆椒牛肉的成本却又上升了 , 这样一来一去 , 对于餐饮店而言 , 整体成本并未下降很多 , 甚至利润还可能比以前还少 。
餐饮店老板确实是有苦难言 , 开一家餐馆 , 涉及的成本方面太多了 , 不能仅仅依靠某个食材价格暴跌就期待餐饮店菜品价格下降 , 这显然是不现实的 。
虽然如此 , 但是对于餐馆菜品价格死活不降价 , 网友们还是心里有气 。
有网友小新表示:“和理发生意差不多 , 疫情时关门无生意 , 大家在网上买工具自已理发 , 那时价格10-15元 , 现在25-30元更没有人去了 。 人少了他更要涨价不会降价 , 以维持赚更多的钱 。 ”
网友小楠表示:“其实你光看到猪肉下降了 , 就说八角吧以前八块一斤现在四十一斤 , 油 , 煤气 , 各种调味品都涨价了 。 ”
网友小刘表示:“小时候吃肉夹馍 , 3块钱一个 , 现在呢?15块钱一个 , 只要价格涨了 , 就不会跌回去了 。 ”
面对猪肉价格暴跌 , 餐馆菜品却不肯下降 , 你是怎么看待的呢?
赠人玫瑰 , 手有余香 , 点赞点推转发走好运 , 愿你有始料不及的运气和突如其来的欢喜 。
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