饱福感|全麦面包的用料,全麦面包的做法,减脂期,这款面包很有饱福感
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减脂期也不能饿着,这款面包很有饱福感,所以放心吃。
全麦面包的用料
全麦面粉250克,冰水185克,酵母3克,果干适量,盐1克
全麦面包的做法
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把所有材料一起放在厨师机开2档混匀再4档继续揉扩展就好。
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果干切碎备用。
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夏天揉面要注意面温不能超过29度,最好保持27度。
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盖保鲜膜发酵一至两倍大。
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压下不回缩就可以。
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排排气,擀成长方形,铺上果干压实。
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卷起放模具发酵。
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这时候烤箱先预热,把发酵好的面团撒粉,割上喜欢的花纹,中层180上下火烤35分钟。
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本文相关词条概念解析:
面包
【 饱福感|全麦面包的用料,全麦面包的做法,减脂期,这款面包很有饱福感】面包,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。麺包中热量最高的是松质麺包,也叫做“丹麦麺包”。它的特点是要加入20%~30%的黄油或起酥油,能形成特殊的层状结构,常常做成牛角麺包、葡萄干麺包、巧克力酥包等。以面包为日常主要碳水化合物食物来源的国家还是集中在欧洲、北美、南美、澳洲、中东以及亚洲、非洲的一些国家。
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