面条|面条这么做,吃一次就会上瘾,浓香四溢,省时又省力,全家吃不腻
【 面条|面条这么做,吃一次就会上瘾,浓香四溢,省时又省力,全家吃不腻】哈喽,各位亲爱的小伙伴们,大家好啊!欢迎阅读我的文章,我是美食达人。我今天给大家带来的是一个非常有特色的早餐面的做法。葱油面(葱油拌面)是特色传统面食,是苏沪地方非常著名的小吃。只要你掌握了其中的要领和技巧,甚至比方便面制做起来还简单,但味道却丝毫不逊色。现在教大家正宗葱油面的做法,保证你一看就会。
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1.拿出一口干净的大锅,锅中加水煮开,放面。但不能煮得太软,要不一会儿就没有了口感。煮面的时候可以在水里加少量的油,这样煮出来的面就不会太粘。将煮好的面条放在凉水里过一下,使它吃起来更加筋道。
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2.说到葱油面,其中最关键的环节是制作葱油。炸葱油时,锅中倒油,放入大葱爆香,待葱段有一点点的黄色时,就要停火了,否则烧焦了会影响成品的口感。这样最大程度保留了葱的香味。
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3.想葱油中加入一勺酱油,加一点糖,加一点鸡精调味,不用放盐,然后在锅中搅拌开。
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4.把调制好的葱油浓汁淋在面条上,搅拌均匀,撒上葱花拌匀,葱油拌面做好了,简单又快速。
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