闽南人吃饭必点汤 。 这款汤很闽南的家常做法 , 用料好就好喝 , 小火慢煲 , 这样才能将食材的精华炖煮渗入汤中 。 猪肉是土猪肉 , 还有鲜活的文蛤 , 特别适合跟肉类煲汤 , 会给汤增加海鲜的鲜味 , 再加上脆嫩的绣球菌 , 汤清甜鲜美 , 忍不住喝了好几碗 。
杂粮煮中鲍:
好几个月没吃了好想念 , 我个人很喜欢的菜 。 第一次吃过后就爱上了 。 香浓的金汤汁 , 新鲜鲍鱼切薄片 , 口感更脆嫩而且食用方便 。 杂粮有大红豆、薏仁米、玉米等好几种 , 养生暖胃 , 汤汁香浓粘稠 , 下面有酒精灯加热也不怕会凉掉 , 越煮越入味 。
闽南海蛎饭:
是我吃过海蛎给最多的海蛎饭了 , 米饭上面满满一层海蛎 , 米粒软硬适中 , 加了青蒜粒吃起来多了一些清爽 , 不怎么吃碳水的小伙伴都忍不住吃了两碗 。
七彩干贝汤:
与其说是汤看起来更像羹 。 里面有干贝、香菇、发菜、虫草花、鸡蛋羹等 。 吃起来既鲜美又清爽 。
牛肋骨:
除了海鲜 , 肉菜也要安排上 。 牛肋排外面裹了一层炸粉后油炸了一下再切成片 , 牛肉吃起来外皮酥脆里面的肉又很有嚼劲 , 里面的牛肉有提前卤过 , 带有卤汁的香味 。 搭配的两种酱料 , 我更喜欢蘸黑胡椒酱 , 就像在吃牛排 。
炒猪脆舌:
猪舌不同做法口感完全不一样 , 卤的那种比较软 , 我更喜欢切片炒的做法 , 吃起来有嚼劲 , 脆脆的 。 加了黑椒酱带点辛辣 , 里面的荷兰豆和木耳也好吃 。
炸醋肉拼菜粿:
常见的闽南菜 , 都是现炸的 , 菜粿外酥里嫩 , 要蘸点甜辣酱吃才更有味道 。 醋肉酸度适中 , 刚好是我能接受的 , 吃一个就会一口一个停不下来 。
拳头母:
来自泉州的闽南小吃 , 因形似拳头才叫拳头母 , 是用猪肉做的 。 他家可能肉筋加的比较多 , 肉香绕齿嚼劲十足 , 让我忍不住多吃了几块 。
【餐厅|年夜饭安排上,人均百元吃上鱼虾蟹鲍。】重新装修后的来来 , 菜还是那么好吃 , 环境更好了 。 我们这一桌 , 龙虾、螃蟹、鲍鱼都有了 , 吃到扶墙出人均还不到两百 。 他家春节不打烊 , 现在可以预定年夜饭了 。 包厢有限 , 想预定的要尽快 。
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