卤水|年夜饭开胃菜“虾滑蒸豆腐”，好吃又好看，学会全家夸你是大厨！红曲米|食材

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大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展

2、今天刘嫂就来分享一下“豆腐蒸虾滑”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：
豆腐、基围虾、料酒、白糖、食盐、生抽、玉米淀粉、蚝油、小葱

4、很多人都不知道我们这种方法，不仅美观，而且挑食的小朋友都会喜欢上。先把豆腐切成块，整齐的码放在盘中。准备基围虾，拿出一个剪去虾头，虾尾部留一小节剪下来，中间的一段用剪刀剪个口，这样虾线就很容易去除了，然后把虾壳去掉

5、再把虾肉斩成虾泥，放碗中。虾肉中放入少许料酒、一点点白糖、少许食盐，给它抓匀，再摔打几下，这样吃起来更有劲道。这时在豆腐上用勺子挖一个小洞，再把虾滑放入豆腐中间，然后把留下来的虾尾插在虾滑上

6、再把它放入烧开的蒸锅中，大火蒸十分钟。调个料汁，小碗中加入生抽、白糖一小勺、玉米淀粉一勺、蚝油、少许清水，搅拌均匀备用。豆腐虾滑蒸的时间到时，给它夹出来

7、锅烧热，放入调好的料汁，下锅熬到粘稠。再把熬好的料汁浇在豆腐虾滑上，再撒上葱花点缀就可以开吃了。简单又美味，看着就好有食欲
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【卤水|年夜饭开胃菜“虾滑蒸豆腐”，好吃又好看，学会全家夸你是大厨！】

卤水|年夜饭开胃菜“虾滑蒸豆腐”，好吃又好看，学会全家夸你是大厨！

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