除夕年夜饭有什么讲究除夕年夜饭吃什么好意头
1、饺子:招财进宝
吃饺子取“更岁交子”之意 , “子”为“子时” , 交与“饺”谐音 , 有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思 。此外 , 饺子因为形似元宝 , 过年时吃饺子 , 也带有“招财进宝”的吉祥含义 。
2、鸡:有计
除夕晚上吃年夜饭 , 在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡 , 因为寓意吉利 。年菜必须有一只鸡在餐桌上 , 因为“吃鸡起家” 。
3、猪脷:大吉大利
猪脷代表着一年都大吉大利 , 所以猪脷每到过年的时候 , 就会被老街坊抢着来买的!
4、鱼:年年有余
【除夕年夜饭有什么讲究除夕年夜饭吃什么好意头】
因为中国传统有年年有余(鱼)的说法 , 所以鱼是年夜饭必备的一道菜 。除夕夜吃鲤鱼 , 鲤同“礼”谐音 , 过年吃鲤鱼大吉大利 。除夕夜吃鲫鱼 , 鲫同“吉”谐音 , 过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利 。
5、蚝豉:好市
华南的年夜饭则多有鸡、烧肉、发菜、蚝豉等 , 因为“发菜蚝豉”与“发财好市”谐音 。蚝豉 , 也称“蛎干” , 牡蛎(也称蚝)肉的干制品 , 是广东人民春节必食的菜肴 。
6、虾:哈哈笑
广州人喜欢吃海鲜 , 虾在过年都会是一个吉祥菜式 , 白灼虾、炸虾等 , 因为虾寓意着每天都哈哈笑 , 笑哈哈 。过年一道虾 , 每年笑哈哈 , 开开心心 。
7、长年菜:长寿
台湾春节第一餐吃“长年菜” , 是一种长茎叶 , 有苦味的芥莱 。有的还在菜里加细长粉丝 , 意即“绵绵不断 , 长生不老” 。在除夕当天 , 人们切菜时 , 将蔬菜切得比平时长 , 因而得名 , 寓意长长久久 , 来年收益更多 。
8、芹菜:勤快
年夜饭不止是一家的团聚和对来年的美好期待 , 也是教育孩子的一次机会 ,
9、生菜:生财
生菜读起来与“生财”谐音 , 讨个口彩 , 是过年必备的蔬菜 。上面再摆一把金灿灿的油炸馓子 , 便是“金条生财”了 。
10、腐竹:富足
腐竹寓意“富足” , 也是除夕不可少的一道菜 。我们都知道腐竹是黄豆的衍生物 。专家指出 , 腐竹与黄豆相比 , 更容易被人体吸收 , 营养价值也更丰富 , 因此经常吃一些腐竹 , 是很好的饮食习惯 。
12、蒜:会计算
“腊八腌蒜 , 除夕吃” , 腊八蒜的蒜字 , 和“算”字同音 , 寓意“会计算” 。
13、年糕:年年高
过年要准备年糕 , 是表示喜庆 。年糕因为谐音“年高” , 再加上有着变化多端的口味 , 几乎成了家家必备的应景食品 。年糕的式样有方块状的黄、白年糕 , 象征着黄金、白银 , 寄寓新年发财的意思 。
推荐阅读
- 馒头|年夜饭,这6道餐前小吃端上桌,解馋又解腻,比大鱼大肉还要抢手
- 饺子|大年初一吃饺子,5样“福气馅”上桌,荤素都有,添福添财好运来
- 老字号|除夕夜,分享一款鲜香肉嫩的芋儿烧鸡,简单又好吃,家人特喜欢
- 猴头菇的烹饪方法有哪些(猴头菇最有营养的三种做法)
- 血糖|在没有年夜饭的年代,还有谁记得那碗全家福,吃过的人多是大叔级
- 保鲜果蔬方法避免消耗有机物(果蔬如何进行保鲜)
- 番茄|年夜饭标配:鱼和丸子。鱼代表年年有余。丸子象征 蚂蚁新村小课堂1月31日答案最新
- 微波炉猪肉脯制作方法(自制微波炉猪肉脯制作方法)
- 初学者燃脂最有效的方法(最有效的燃脂方式有哪些)
- 增肌有哪些运动方法(增加肌肉的运动方法介绍)