3、锅中倒入适量食用油 ， 油温6成热时下入牛肉 ， 大火煸炒 ， 炒至牛肉变色后盛入碗里备用 。
4、锅里留少许油 ， 放入姜末和蒜末 ， 炒出香气后放入辣椒不停翻炒 ， 辣椒炒至断生后加入芹菜 ， 继续大火翻炒 ， 接着加入少许盐调味 ， 再加入提前炒好的牛肉 ， 牛肉在出锅前加入 ， 可以保证牛肉的口感嫩滑 。
5、最后加入1勺生抽翻炒均匀 ， 也可以加点鸡精提鲜 ， 炒匀后就可以装盘开吃了 。
3、带鱼冬季是带鱼的捕捞旺季 ， 养好了一身过冬的肥膘 ， 肉厚肥美、味道最鲜 。 能很好地滋补体内五脏六腑 ， 对于一些脾胃虚弱的患者具有很好的调养、保健作用 。
推荐食谱【红烧带鱼】
〖 食材清单 〗带鱼、淀粉、菜籽油、姜葱蒜、干辣椒、八角、生抽、香醋、白糖、盐、水淀粉、葱花
〖 制作步骤 〗
1、带鱼去头尾去内脏 ， 然后洗净 ， 切成长约5cm的段 ， 放入碗中加入淀粉 ， 让带鱼均匀裹上淀粉；
2、锅中倒入菜籽油 ， 中火烧至7成热 ， 下入带鱼 ， 用中小火炸至表面金黄后 ， 捞出沥油；
3、锅中留底油 ， 放入姜葱蒜、干辣椒和八角煸炒出香味 ， 接着加入适量开水 ， 放入炸好的带鱼 ， 调入生抽、香醋、白糖和盐 ， 转中小火炖煮5分钟左右 ， 使带鱼入味；
4、最后可以调入少许水淀粉勾芡 ， 让汤汁变浓稠 ， 撒上少许葱花就可以开始享用啦！
4、虾虾有丰富的蛋白质 ， 在这个特别容易感冒的季节 ， 多吃虾可以提高身体免疫力 ， 而且在冬季吃虾可以达到更好的滋补效果 。
推荐食谱【椒盐基围虾】
〖 食材清单 〗基围虾、香葱、生姜、花椒粉、椒盐、白芝麻、胡椒粉、面粉、食用油
〖 制作步骤 〗
1、首先剪掉基围虾的脚和须 ， 用牙签挑出虾线 ， 用清水冲洗干净以后沥干水分 ， 放在盆里 ， 加入少许胡椒粉搅拌均匀 ， 腌制10分钟；
2、葱切葱花 ， 生姜切末备用；
3、基围虾腌制好后用厨房纸把上面多余的水分吸干 ， 防止炸的过程中会炸锅；
4、碗里加入一勺面粉 ， 倒入基围虾 ， 搅拌均匀 ， 让每一只虾上都裹上一层面粉；
5、锅中加入食用油 ， 烧至5成热时加入基围虾 ， 用温火先炸3分钟 ， 炸好后捞出来放凉 ， 锅中油再次加热至8成热 ， 放入基围虾再复炸3分钟 ， 炸好后捞出来 ， 用厨房纸吸掉多余的油；
6、锅里留少许油 ， 放入葱姜末 ， 再加入花椒粉和椒盐翻炒均匀 ， 爆出香味放入炸好的基围虾 ， 翻炒均匀 ， 出锅前撒上少许的白芝麻和葱花点缀炒匀即可出锅 。
5、白菜大白菜富含膳食纤维 ， 能起到促进消化、润肠排毒的作用 ， 含水量也很高 ， 脂肪含量非常低 ， 减肥人士可以常吃 。
推荐食谱【猪肉白菜包子】
〖 食材清单 〗
馅儿：五花肉350克、大葱一根、白菜1颗、花椒小把、八角两颗、160毫升开水、生姜1块 ， 盐、糖、生抽、蚝油、料酒、鸡精
面皮：面粉400克、酵母4克、糖3克、常温水200毫升
〖 制作步骤 〗
1、花椒一小把 ， 八角两颗 ， 先用160毫升开水烫半个小时 ， 从表皮到内部逐渐升温 ， 慢慢地激发出香味；
2、五花肉两小块 ， 重约350克 ， 肥肉一定不要多 ， 最好的肥瘦比例是2：8 ， 切成小块儿后备用；
3、大葱一段 ， 切小点；白菜1颗 ， 也切成小丁 ， 加两勺盐腌制10分钟 ， 腌出里面的水分口感会更好；接着来绞肉 ， 不嫌麻烦的可以自己剁；
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