文章图片
下厨房的蹦蹦牛肉丸牛筋丸选用的牛肉都由新西兰肉品局PS标准认证 ， 只用慢熟精瘦的天然草饲牛的牛肌腱部位 ， 所以吃起来是真的很弹 ， 可以比拟在潮汕吃到的牛肉丸 ， 比我以前买过网购牛肉丸牛筋丸都要更弹更脆更好吃！
文章图片
文章图片
牛肉丸选用70%以上的天然草饲牛肉 ， 搭配20%优质猪腿肉 ， 不干不柴 ， 弹嫩有肉汁！
牛筋丸则是55%天然草饲牛肉+15%牛霖筋膜肉 ， 再搭配20%的猪腿肉 ， 肉3筋1的黄金比例 ， 让牛筋丸富含牛味又Q弹爽脆！
文章图片
虽然丸滑类食材通常都会强调“手打”更好 ， 但我倒是更愿意购买品质稳定有保障的标准化产品 。 机器相对于人手虽然失去了温度 ， 但也正因如此才能保证打丸子时的恒温制冷、保持肉品的新鲜、以及把控卫生安全 。 手工固然好 ， 但现代化发展至今 ， 机械生产的标准化产品品质则更有把控~
文章图片
文章图片
除此之外 ， 火锅食材中我的个人最爱其实是鱼籽福袋！下厨房的爆爆鱼籽福袋一定要推荐 ， 内馅用的是金线鱼糜和未染色的飞鱼籽 ， 肉质细嫩刺少不腥 ， 再加上蛋清、蒜粉和少量白糖调味定型 ， 咬起来相当满足 ， 是清爽甜鲜的味道 ， 鱼籽颗粒大、每一口都会有爆珠的快感！
文章图片
外层则是使用了古法熟浆制作而成的豆腐皮 ， 口感柔韧、豆香浓郁 ， 可以吸收大量的汤汁 。 再加上烘干的葫芦条封口 ， 久煮不松又有嚼劲 ， 是我喜欢的鱼籽福袋的味道！一包4个 ， 谁都别跟我抢！
文章图片
台式煎烤肠
烤肠相信是每个家庭冰箱必有的食材 ， 吃法超级多 ， 简单煎、烤、炸、煮、蒸 ， 就能变出各种料理 ， 直接吃或是炒菜搭配都很方便！
文章图片
文章图片
天热的时候我主要拿烤肠来当早餐 ， 平底锅或者空气炸锅 ， 7-8分钟就好了 。 现在天气凉了 ， 烤肠我更多是用来煮汤或者焖饭 。 这个烤肠肉质新鲜肉汁也很多 ， 焖饭真的巨好吃！搭配任何蔬菜都可以 ， 土豆胡萝卜玉米粒 ， 再加点高汤和酱油 ， 土锅或电饭煲里随便一焖 ， 哇哦~一锅冬日美味~
文章图片
文章图片
文章图片
下厨房的这款台式香肠选用的100%猪前腿肉 ， ?不含淀粉和大豆蛋白， 是实打实的纯肉肠 。 2：8黄金肥瘦比 ，?不含防腐剂、香精色素和亚硝酸盐 ， 肉质细嫩、肥少瘦多、安全放心 ， 扎实得看得见大颗肉粒 ， 咬下去是 满满的肉感和肉汁 ， 丰盈而不腻口！
