胃和心 , 总要有一个是满的 。 所以 , 全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡!更多家常美食做法 , 请关注典典小厨 。 喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧!当然如果您有更好的做法 , 欢迎留言跟大家一起分享 。【季节|季节里的百搭食材,好吃下饭,易搭配,不费神】
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季节里的百搭食材 , 好吃下饭 , 易搭配 , 不费神
最近各家各户准备最多的东西应该就是咸货了吧 。 当然我说的是我们这一块 , 毕竟各乡各俗 , 不是每个地方都是一样的 。 我倒是很喜欢没事的时候去楼顶逛一逛 , 因为那里一到这处季节 , 全是生活里的烟火味 。
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我们家的咸肉 , 香肠 , 咸鱼什么的都已经被我们三天两头蒸着吃 , 炒着吃 。 快吃完了 , 其实 , 这几年下来 , 发现 , 这些咸货也就是这个季节想吃 , 过了这个季节也就是放在冰箱里占空间了 。 最近倒是非常喜欢吃的 , 也是想尽办法 , 变着花样来吃呢 。
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【咸肉炒萝卜】
主要食材:咸肉 , 萝卜
具体做法:
白萝卜去皮切成片 , 咸肉用水泡一会儿 , 再切成薄皮 , 最好选用肥瘦相间的咸肉 。 这样炒制的时候就不需要另外加油了 。
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锅里不放油 , 把切好的咸肉倒进去 , 中小火慢慢地煸炒 。 炒一会儿就出油了 , 能看到肥肉边缘开始变得透明了 。
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等肥肉的油都出来之后 , 把萝卜片倒进去 , 大火快速翻炒 。 加适量开水 , 稍微炖一会儿 。 这样炒出来的萝卜非常入味 。 我倒是很喜欢吃软烂的萝卜呢 。 出锅之前加一点香葱就可以了 。 这道菜不需要再加任何别的辅料了 , 我中间加了点生抽 , 这样炒出来的颜色好看一些 。
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咸肉的吃法倒还是挺丰富的 。 可以用大蒜来炒 , 或者加一些蔬菜之类的 , 总之可以加一些平时爱吃的素菜 , 一起搭配 , 中间咸肉的咸味 。 让平淡的食材拥有咸肉的香气!
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想让普通的食材更加有味道 , 加点咸肉就够了 , 超下饭的
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