铁观音作为一种饮料 ， 即便其已经烘干压缩包装 ， 也并不意味着可以永久保管 ， 如果要喝出铁观音茶的新鲜味道 ， 建议买回家的铁观音茶最好一直放在冰冻箱里零下 5 度保管 ， 不过 。 最多不要超多一年 ， 以半年内喝完为佳！铁观音茶叶保管应该注意的几个问题：
1、防潮
【铁观音保管应该注意的几个问题】茶叶中的含水量不宜超过5% ， 长期保存时以3%为最佳 。 否则茶叶中的茶多酚、叶绿素等物质容易分解 ， 茶叶的色、香、味等都会发生变化 ， 尤其在较高的温度下 ， 变质的速度更会加快 。
2、防氧化
茶叶包装中的氧含量必须控制在1%以下 ， 氧气过多同样将会导致茶叶中某些成分氧化变质 。
3、避光
由於茶叶中含有叶绿素等物 ， 因此包装茶叶时 ， 必须遮光以防止叶绿素和其他成分发生光催化反应 。 另外 ， 紫外线也是引起茶叶变质的重要因素 。
4、密封
茶叶的香味极易散失 ， 必须采用气密性能好的材料进行保香包装 。 另外 ， 茶叶极易吸收外界的异味 ， 使茶叶的香味受到感染 。 因此 ， 由包装材料和包装技术产生出来的异味都应严加控制 。
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