自制凉皮的做法
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食材面粉 随意
食盐 少许
食用油 少许
方式/
1拿容器装面粉 ， 插手少许盐搅拌平均 。 （我这里只剩这点面粉了 ， 大要200克吧…有点少了）
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2水龙头打开很小的流水 ， 敏捷搅拌面粉至雪花状即可！
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3【自制凉皮的做法】用力揉面团至不黏手 ， 然后用湿毛巾盖住醒二十分钟
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4接下来就是洗面 ， 揉捏面团洗出白色浓浆后拿个大一点的盆子装起来 ， 洗三次的水都要留起来 ， 把浓浆过滤一遍断根里面的残渣然后静放一晚 。
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5这就是洗好的面筋了 ， 隔水蒸熟 。
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6把昨夜的白浆倒失落上面的清水会获得下面的沉淀物 ， 这时辰的白浆凝固了 ， 用勺子搅拌开来 。 接下来就要筹办蒸了 ， 筹办两个不锈钢盘子、油刷、熟油 。
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7盘内刷油 ， 油别多它只是便利您脱模 。 盘里倒入白浆平均摊开大约一毫米厚吧 ， 上锅隔水蒸熟 ， 白浆起泡了大要就熟了 。 第二个盘继续刷油倒浆 ， 凉皮熟跋文得在概况刷曾油再放第二张 ， 省得黏住了 。
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8这就是我的作品啦！大要两小我的分量 。
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9凉皮切条 ， 插手黄瓜丝 ， 豆芽（焯熟） ， 盐 ， 鸡粉 ， 喷鼻油 ， 辣椒油（我没做 ， 总用老干妈取代） ， 醋（不喜好就别加）…***依小我口胃而定 ， 自由添加 。 还不错！
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以上内容就是自制凉皮的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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