宫保鸡丁的做法
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食材鸡大腿，去骨后，切丁 350克
盐 2克
料酒 5克
淀粉 1茶匙
水 15克
生抽 15克
米醋 15克
白糖 15克
盐 3克
老抽 10克
花椒油，可以省 适量
淀粉 2茶匙
油 30克
蒜，切片 10克
姜，切片 10克
辣椒，切圈，可以减量 10克
花椒 3克
大葱，切圈 60克
酥花生 50克
方式/
1提前酥好花生米
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2鸡腿，去骨，切丁，350克，50度清洗
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3将清洗沥干的鸡丁放入碗中，倒入2克盐，5克料酒，1茶匙淀粉，抓匀，腌制20分钟
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4筹办勾芡用料：15克水，15克生抽，15克米醋，15克白糖，10克老抽，3克盐，花椒油适量（可以省），淀粉1-2茶匙，夹杂平均
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5本家儿锅放入30克油，10克蒜片，10克姜片，10克辣椒圈，3克花椒，5分钟/Varoma/速度1
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6倒入腌制好的鸡丁，5分钟/Varoma/反转/小勺，半途设置5秒/-/反转/速度2搅拌一下
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7【宫保鸡丁的做法】剩1分钟半时，倒入葱白（事先切好） 。
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8剩1分钟时，倒入勾芡用料
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9剩30秒钟时倒入酥花生，最后5秒，设置反转/速度2.5，即可盛盘享用 。
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以上内容就是宫保鸡丁的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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