作为地图上的“柠檬精”,广西人到底有多爱吃“酸”?( 五 )


作为地图上的“柠檬精”,广西人到底有多爱吃“酸”?

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▲ 布满糊口气息的广西小店 。 摄影/王凯
一个国际科学研究小组从数千份尿液中检测阐发出中国南边广西地域的人的内脏最健康 。 这大要和他们“吃酸”的饮食习惯是分不开的 。
同时 , 李时珍在《本草纲目》书中提到:酸食可以散瘀、止血、解毒、杀虫 , 用于产后血晕、黄疸、大便下血等症 , 且有解药、解鱼肉菜毒的功能 。 现代医学也证实 , 适度吃酸食有利于养肝 。
所以 , 广西的“酸”大略也是广西人的“长命法门”之一吧 。
作为地图上的“柠檬精”,广西人到底有多爱吃“酸”?

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您家乡有什么特别的酸味么?
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文、图编丨乌堆
地图编纂丨Paprika、乌堆
本文部门图片来自于《地道风景 广西》
参考资料
刘覃波《广西平易近族地域酸食习俗及其当作因初探》
张玉莲《广西靖西酸嘢腌制工艺考查与文化流变研究》
《地道风景 广西》

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