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世界上最硬的食物 ， 用菜刀都剁不断 ， 但很多人都吃过 。
【排骨|世界上最硬的食物，用菜刀都剁不断，但很多人都吃过】
美食 ， 顾名思义就是美味的食物 ， 不分贵贱 ， 可以是山珍海味 ， 也可以是街边小吃 。 美食吃前有期待 ， 吃后有回味 ， 不仅仅是简单的味觉感受 ， 更是一种精神享受 。 但是这个世界上 ， 却存在一些让人意想不到的食物 ， 比如说世界上最硬的食物 ， 用菜刀都剁不断 ， 但很多人都吃过 。
据了解 ， 这种食物就是鲣节 。 古代日本平安时代公元927年醍醐天皇下令编纂的“延喜式”中 ， 有骏河国烧津浦地区以“坚鱼”、“煮坚鱼”、“坚鱼煎汁”当做贡租的记录 。 虽然说这是鱼 ， 摸起来比木头还要坚硬 ， 就算是那菜刀去剁都剁不断 。
当时之所以会称为坚鱼是因为鲣鱼干燥后会变得很坚硬 ， 而这种鱼的做法也是比较复杂的 ， 首先生的鲣鱼去掉头和内脏 ， 然后将鱼肉切成适当的大小 。 把切好的鲣鱼肉小心地排列在金属笼中 ， 然后放到大锅中 ， 以90°C的热水煮一至两小时 。 最后就将其烘干 ， 然后让它长霉 ， 这样就完成了 。
别看它这么坚硬 ， 它却是我们很多人心中独一无二的美食 。 而吃法也是比较独特 ， 把这木头般硬的鱼干用特制的刨子来削 ， 就像我们经常看到木工削木头一样 ， 得到的是一片片薄薄的鱼干 。
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