绢豆腐指的是日本豆腐 ， 口感较为细腻 ， 由高浓度豆浆经过压力泄掉一定量的水凝固而成 ， 而内脂豆腐就是我们平时吃的卤水豆腐 ， 口感较绢豆腐比起来要粗糙一些；绢豆腐制作工艺要求高 ， 一般作坊难以生产 ， 而内脂豆腐制作简单 ， 普通家庭都可以自己做 。
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【绢豆腐和内酯豆腐的区别 绢豆腐和内酯豆腐有什么不同】 绢豆腐和内酯豆腐的区别
1、口感不同
绢豆腐特指日本豆腐 ， 是一种质地较为细腻的豆腐 ， 吃起来口感较好；而内酯豆腐就是我们普通的豆腐 ， 通常用卤水的或石膏点化而成 ， 口感比绢豆腐还要粗糙一些 ， 带有一定的卤水味 。
2、制作工艺不同
绢豆腐是由高浓度豆浆经过压力泄掉一定量的水凝固而成 ， 在生产方面 ， 其凝固的速度、硬度、口感的多个方面要求严格 ， 一般作坊很难做到 ， 普通人家更是没法制作；而内酯豆腐不一样 ， 工艺简单 ， 一般普通家庭就可以在家制作 ， 很是方便 。
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