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窝在家里整整一个多月啊 ， 如今神兽终于上学了！说实话 ， 孩子在家除了要兼顾孩子的学习 ， 人家的一日三餐还得操心 ， 既要搭配得合理 ， 还得人家爱吃！所以 ， 在我们家 ， 我主管厨房 ， 孩子她妈主管孩子的学习！
孩子上学后 ， 我和媳妇彻底就算解放出来了！当娘的不用每天脑门疼了 ， 而我也不用整天为了做啥 ， 而愁得掉头发了！所以 ， 中午饭就按照我和我媳妇的口味简单地做了一顿 。 没想到 ， 分享到朋友圈后 ， 评论却“炸锅”了！
有的朋友说：这饭接地气 ， 看馋了 ， 求蹭饭！也有的朋友说：真心理解加羡慕啊！当然也有的朋友说：你俩人太能吃了 ， 不胖就怪了！其实 ， 老于就等于做了2个菜 ， 再蒸了一锅窝窝头！下面就分享一下 ， 让大家看看 ， 老于中午的伙食怎么样！
【窝窝头】
窝窝头对于北方的朋友来说 ， 应该是比较熟悉的 ， 一般就是用玉米面子 ， 再兑上点豆面 ， 如果感觉口感粗糙的 ， 再加点细面粉 。 今天老于做的是红枣窝窝头 ， 因为我们这边有个饮食习俗 ， 就是春季要少酸多甘！
红枣营养丰富 ， 蒸熟之后 ， 会变得软糯香甜 ， 十分的美味！把红枣去核后 ， 与玉米面、豆面混在一起 ， 握成窝窝头 。 豆面其实就是黄豆面 ， 它与玉米面的比例是4:1左右 ， 一般100克玉米面 ， 要搭配25克的豆面 ， 其次 ， 再加入少许的泡打粉 ， 搅拌均匀后 ， 要用温水和面 ， 这样蒸出来的窝窝头才蓬松好吃！
各家的蒸锅不同 ， 但大致蒸制的时间是差不多的 。 老于蒸了这么一锅 ， 冷水上的锅 ， 上汽后（上汽也就是开锅）再蒸15分钟左右即可！其次 ， 如果喜欢吃甜味或者是奶香味的窝窝头 ， 可以在和面的时候 ， 适量地加入一些白糖 ， 以及用牛奶来和面 ， 用牛奶代替温水也可以！
其次 ， 如果从来没有做过窝窝头的朋友 ， 也想要学着做一做 ， 切记窝窝头要买那种细的玉米面 ， 不要买那种颗粒的玉米渣子 。 并且在和面时 ， 宁可水少点 ， 也别多了 ， 水多了容易塌 。
【清蒸咸鱼】
在青岛 ， 咸鱼饼子是一道非常有名的菜肴 ， 但今天老于是用窝窝头代替的饼子！蒸咸鱼也是有技巧的 ， 首先盘子底下不能放姜 ， 而是要铺一层青萝卜片 ， 把咸鱼洗净后切段 ， 再平铺在萝卜片上！
咸鱼的上面再撒入葱丝、姜丝以及适量的花椒 ， 盖上锅盖开大火 。 上汽后 ， 同样再蒸15分钟左右即可 。
【辣炒鸡肉丁】
另一道菜是辣炒鸡肉丁 ， 这道菜也是搭配窝窝头的最佳菜肴！一般一个鸡胸肉 ， 一个青椒 ， 小半截胡萝卜 ， 半个土豆足以！如果是喜欢吃辣的朋友 ， 建议再加几个小米辣 ， 搭配窝窝头堪称是绝配！
其次 ， 这道菜老于在吃的时候 ， 喜欢用勺子直接装在窝窝头凹陷的地方 ， 就像陕西的肉夹馍一样 ， 鲜辣的鸡肉配上窝窝头的清香 ， 别有一番滋味！说实话 ， 这饭非常的普通 ， 但是这样的饭 ， 对于现在的孩子来说 ， 很少有喜欢这样吃的！所以 ， 这也是为什么不少朋友在评论区说理解和羡慕的原因！
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