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一转眼就到了5月初 ， 时间已经过去四分之一 ， 春季即将要结束了 ， 送走春天 ， 将要迎来夏天的到来 ， 春夏是最适合进补的时候 ， 夏季到了以后 ， 气温会持续升高 ， 身体的营养需要更多 ， 我们要按时吃早饭 ， 午饭和晚饭 ， 还要讲究饮食搭配 ， 加上科学的运动锻炼 ， 才能让身体更加健康 。 还过几天就要迎来立夏节气 ， 不仅仅大人需要营养 ， 这个时候孩子更需要营养 ， 需要多吃一些高蛋白和高钙的食材 ， 平常可以尝尝这款鲜汤——黄骨鱼煎蛋豆腐汤 ， 鱼汤非常鲜美 ， 鱼肉鲜嫩美味 ， 豆腐也很嫩滑 ， 喝起来特别满足 ， 赶快学一学吧 。 立夏将至 ， 多给孩子喝这汤 ， 汤鲜味美 ， 营养全面 ， 助力孩子长个头 。
【黄骨鱼煎蛋豆腐汤的详细食谱】
食材明细：选购新鲜黄骨鱼4-5条（黄骨鱼的鱼肉鲜嫩 ， 营养价值很高 ， 价格并不便宜 ， 黄骨鱼既可以用来红烧 ， 还可以用来炖汤 ， 汤品非常鲜美） ， 一大块生姜 ， 若干根香葱 ， 两枚鸡蛋 ， 一小块水豆腐（其实就是嫩豆腐 ， 口感特别嫩滑 ， 鲜嫩美味 ， 营养价值很高 ， 豆腐入口即化 ， 平常要常给孩子吃） ， 冷水和开水少许 ， 两勺面粉 ， 料酒少许 ， 食盐和胡椒粉少许 ， 半勺鸡精 ， 食用油少许 ， 其他调味品 。
正确制作过程：
第一步：提前准备好黄骨鱼 ， 鸡蛋和豆腐等食材 ， 先把豆腐泡在水中 ， 这样豆腐不会变质 ， 捞出切成小方块 ， 放在碗中备用 。第二步：将几条黄骨鱼处理干净 ， 去掉鱼鳃洗干净 ， 表面裹上一些面粉 ， 吸附掉表面的黏液 ， 控干水分备用 。
第三步：将几片生姜切成细丝 ， 香葱洗净切成葱段 ， 锅底提前烧热乎 ， 加上食用油若干 ， 打入两枚鸡蛋 ， 中小火煎至金黄 ， 盛出放凉 ， 切成若干小块 ， 准备好黄骨鱼和其他食材 ， 开始烹饪这道黄骨鱼煎蛋豆腐汤 。
第四步：锅中烧热以后 ， 加上食用油若干 ， 几条黄骨鱼铺在锅底 ， 两面都煎至金黄 ， 不要煎糊了 。
第五步：加上两大碗开水 ， 将汤汁再次煮沸 ， 放入煎好的鸡蛋和姜丝 ， 大火炖煮3分钟左右 。
第六步：等待鱼汤煮至变色 ， 下入一些豆腐块 ， 盖上锅盖小火炖煮 ， 加上半勺味极鲜提鲜 。
第七步：最后加上一丢丢食盐和胡椒粉 ， 不需要用锅铲翻动 ， 尝一尝汤品的鲜美度 ， 适当调味即可 ， 撒上葱花即可 ， 这款黄骨鱼煎蛋豆腐汤就做好了 ， 我们家孩子超级爱喝 。 【立夏将至，多给孩子喝这汤，汤鲜味美，营养全面，助力孩子长个头】黄骨鱼煎蛋豆腐汤是一款营养美味的鱼汤 ， 选用新鲜黄骨鱼 ， 豆腐和鸡蛋烹饪而成 ， 汤色非常好看 ， 鱼汤是否鲜美 ， 鱼肉鲜嫩 ， 豆腐入口即化 ， 喝起来暖胃暖身 ， 补充钙质和蛋白质等营养 ， 帮助孩子快速发育 ， 早食早受益 。
网友们 ， 你们是否掌握这款黄骨鱼煎蛋豆腐汤的制作技巧呢？（全部配图都出自网络）
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