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“好吃不过饺子 ， 舒服不过躺着”? ， 饺子是中国人的传统美食 ， 据说饺子是东汉末年的医圣张仲景发明 ， 当时就是为了抵御严寒不冻耳朵 ， 而最早的饺子形状如耳朵 ， 所以饺子也被称作“娇耳” 。
不过发展到后来 ， 饺子的形状和馅料也发生了变化 ， 饺子也可以包成元宝状 ， 所以饺子也代表了家的味道 ， 以及幸福美满的生活 ， 因此民间有很多节日都会要专门吃饺子 ， 尤其是立夏、立秋和立冬等这样季节更替的时节 。
在全国各地都有饺子馆分布 ， 喜欢吃饺子的人也很多 ， 不过要说全国哪里的饺子最好吃 ， 这6座城市都堪称把饺子的美味发挥到了极致 ， 而在这6座城市中 ， 南方仅有一座城市上榜 。
1、辽宁大连——海鲜饺子
大连位于辽东半岛最南端 ， 黄海和渤海在这里交汇 ， 因为北纬39度这黄金纬度 ， 所以大连的海鲜全国驰名 ， 很多城市的海鲜餐厅售卖的海鲜 ， 前面都要冠以“大连”二字 ， 仿佛只有才能彰显店里海鲜的品质 ， 比如“大连鲍” 。
大连作为东北最南端的城市 ， 因为跟山东隔海相望 ， 所以饮食习惯上跟山东特别相似 ， 而饺子也是大连这座城市的一道美食名片 。
大连人包饺子善于用本地鲜活海鲜入馅 ， 其中最负盛名的就是海胆饺子和海肠饺子 ， 除了这两种饺子外 ， 巴蛸馅、鲅鱼馅和黄花鱼馅饺子也是当地非常有特色的饺子 。
海胆饺子
大连人包饺子讲究去繁就简 ， 主要是海鲜那原始的鲜甜味道 ， 因此大连的海鲜饺子基本就是韭菜和猪肉 ， 然后搭配上鲜活的海鲜 ， 调味上就是一点食用油、酱油和盐 ， 要的就是原汁原味的鲜 。
2、山东烟台——鲅鱼馅饺子
山东烟台也是以饺子驰名的城市 ， 因为这里紧邻黄海和渤海 ， 加上黄河入海口的东营市离烟台不远 ， 这里出产的虾蟹和海鱼的品质都堪称佳品 。
来到山东烟台不得不吃的除了蓬莱小面外 ， 就是当地颇具特色的巴掌大的鲅鱼水饺 。
烟台的鲅鱼水饺之所以出名 ， 除了选料新鲜和讲究以外 ， 就是其饺子的个头特别大 ， 而烟台的鲅鱼水饺大多是论个售卖的 ， 这也让食量小和想着多品尝一些当地特色美食的游客 ， 可以有了很多种选择 。
烟台人包鲅鱼水饺是不放酱油和过多调味料的 ， 只需要一点的五花肉、韭菜和鲅鱼肉搭配 ， 而调味上主要靠葱姜花椒水来去腥 ， 因此这里的鲅鱼饺子鲜嫩多汁 ， 吃起来没有鲅鱼的腥味 ， 而是鲜味十足 。
3、山东青岛——墨鱼馅饺子
青岛不仅有大海和青岛啤酒 ， 作为黄海之滨的海滨城市 ， 这里的海鲜也特别的有名 ， 黄岛的蛤蜊壳薄肉多 ， 而蛎虾更是鲜甜可口 。
来青岛旅游 ， 除了要喝啤酒吃蛤蜊以外 ， 当地的一些特色饺子也是不得不尝的美味 ， 而其中墨鱼饺子就是当地的一大特色 。
青岛的墨鱼饺子采用的就是墨鱼的墨汁和面 ， 而这墨鱼的墨汁中含有多种营养成分 ， 其中还含有丰富的蛋白质 ， 因此用这墨汁和面擀出来的饺子皮 ， 吃起来劲道有弹性 。
青岛的墨鱼饺子采用的也是墨鱼入馅 ， 这墨鱼入口弹牙鲜香 ， 跟其它的海鲜饺子味道又有很大的不同 。
青岛的饺子除了墨鱼馅的以外 ， 不得不提的就是用当地特产蛎虾包的饺子 ， 这里人包饺子讲究的整只虾仁入馅 ， 这样吃起来过瘾还鲜香 。
4、哈尔滨——酸菜猪肉馅饺子
哈尔滨这座北方的冰城 ， 现在也是旅游热点城市之一 ， 这里不仅有冬季的冰灯 ， 其它季节也有很好的景色 ， 尤其是哈尔滨这座城市有着很多的欧式建筑 ， 漫步在哈尔滨的城市街头 ， 有种来到古老东欧的感觉 。
哈尔滨人爱吃饺子也是全国出了名的 ， 虽然哈尔滨的饺子品种很多 ， 但是最受当地人欢迎 ， 以及外地游客来了不得不尝的就是这普通的酸菜猪肉馅水饺 。
哈尔滨的饺子讲究的就是手工擀皮 ， 这样包出来的饺子皮薄馅大 ， 而用当地人采用传统方法腌渍的酸菜用来包饺子 ， 更是当地的一大特色 。
酸菜饺子的调味也很有特点 ， 因为酸菜比较喜油 ， 所以包酸菜馅饺子要用猪大油和猪油渣来搭配 ， 这样包出来的饺子油润酸香 ， 而且价格也很便宜 ， 哈尔滨的酸菜馅饺子一般10几元一盘 ， 饭量小的一盘根本吃不完 ， 因为主打的就是薄皮馅大 。
5、西安——酸汤水饺酸汤水饺
西安现在旅游热点城市 ， 这里没有淡季 ， 而是只有旺季和旺旺季 。 来西安旅游除了看秦始皇兵马俑和吹吹明城墙的风以外 ， 国内最大的夜市大唐不夜城 ， 以及很多历史悠久的景点都是必须去打卡的地方 。
西安的美食街也因为浓郁的陕西特色 ， 也是很多人来西安不得不逛的地方 ， 不论是回民街、洒金桥和永安坊 ， 这里都汇聚着很多当地特色美食 。
西安除了羊肉泡馍和biangbiang面以外 ， 酸汤水饺也是来西安不得不尝的美味 。
西安的酸汤水饺有些类似馄饨 ， 不过是饺子的形状放在酸汤里 ， 这饺子的馅料大多以牛羊肉为主 ， 而其中牛肉韭黄馅的酸汤水饺 ， 估计离开西安以后很难吃到这种搭配 。
西安的酸汤水饺讲究的就是原汤化原食 ， 酸汤里的饺子皮要比其它地方的水饺略厚 ， 因为这样可以便于长期浸泡 ， 饺子的味道中略带花椒的麻味 ， 配上辣椒酱和香醋这样一碗酸汤水饺解馋又过瘾 。
6、广州——虾饺
广州作为美食之都 ， 这里的美食令人眼花缭乱 ， 各种食材在粤菜厨师的手中都能变换出不一样的味道 ， 而且广州的美食突出的就是新鲜和原汁原味 ， 不会用调料来掩盖食材本身的味道 。
来广州可以一个月不重样的品尝各种美食 ， 但是广式早茶里面的虾饺 ， 这是每一个来广州的人都不得不尝的美味 。
广式虾饺用的是晶莹剔透的澄面 ， 这种面的粘性特别大 ， 但是制作成面皮后晶莹剔透 ， 可以看到里面的馅料 ， 这样的做法离开广州以后在其它城市是很难见到的 。
广式虾饺除了价钱贵点以外 ， 可以说在中国的各种特色饺子中 ， 绝对有其一席之地 。
【我国哪里的饺子最好吃？经过评比这6座城市上榜，南方仅有一个】中国喜欢吃饺子的地方很多 ， 尤其是北方地区 ， 大家逢年过节和改善生活时都喜欢来上一顿饺子 ， 以上这6座城市的饺子都颇具特色 ， 堪称国内最好吃的饺子 ， 除了家里妈妈包的饺子以外 ， 你最喜欢哪座城市的饺子?
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