文章插图
1、食材：瘦肉250g、黑木耳50g、胡萝卜50g、青椒40g、豆瓣酱20g、白糖适量、醋20g、酱油15g、料酒15g、盐适量、水淀粉10g、清水20g、葱姜蒜末适量 。
2、胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝 ， 木耳撕成小块备用 。
3、瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒 ， 蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟 。
4、豆瓣酱一勺 ， 葱姜蒜切末 。
5、取小碗，用白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少量清水，水淀粉兑成一个芡汁 。因为豆瓣酱很盐，口不重的就别放盐了 。
6、坐锅倒油，把浆好的肉下锅划散 ， 炒到肉丝变白色移至盘中待用 。
7、原锅放少许油 ， 胡罗卜不太容易就要先炒两下，再扒到一边，入豆瓣酱炒香出红油 。
8、下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟 。
9、下肉丝一起翻炒均匀 。
【鱼香肉丝怎么炒 鱼香肉丝怎么炒好吃的家常做法】10、最后一步倒入兑好的小碗汁炒均匀，出锅 。
推荐阅读
- 煮鸡蛋要煮几分钟才熟 鸡蛋怎么煮好吃又营养
- 杂粮米饭怎么煮 杂粮米饭怎么煮才软糯
- 梨子水怎么煮止咳化痰 宝宝梨子水怎么煮止咳化痰
- 苹果水怎么煮治拉肚子 苹果水怎么煮治拉肚子婴儿吃
- 治感冒的姜汤怎么煮 治感冒的姜汤怎么煮视频教程
- 煎饺子怎么煎才好吃视频 煎饺子怎么煎才好吃
- 怎么煮银耳汤才粘稠 怎么煮银耳汤才粘稠视频
- 猪皮怎么炸 猪皮怎么炸才酥脆好吃
- 煎馒头片怎么脆又不油 煎馒头片怎么脆又不油窍门
- 焖面怎么做好吃 焖面怎么做好吃简单方便