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春天 ， 是大地的复苏之季 ， 万物涌动着生机 ， 新鲜的时令果蔬纷纷上市 ， 为人们带来了尝鲜的好时机 。 在这个季节里 ， 有一种水果特别引人注目 ， 那就是桑葚 。 春天才有的护眼水果 ， 营养不输蓝莓！很多人都没给孩子吃过 ， 今天就让我们来探索一下桑葚的奥秘吧！
桑葚 ， 外形小巧玲珑 ， 颜色鲜艳动人 ， 集合了蓝莓、覆盆子和黑加仑的优点于一身 ， 口感酸甜可口 ， 营养丰富 。 它含有丰富的维生素C、维生素E、花青素等多种抗氧化物质 ， 具有抗氧化、抗衰老、保护眼睛等功效 。 尤其是对眼睛健康有着显著的保护作用 ， 被誉为“护眼之果” 。
很多人不给孩子吃桑葚 ， 是因为有些报道说桑葚很多虫卵 ， 洗不干净 。 那么 ， 如何正确地清洗桑葚呢？
首先 ， 我们需要准备淡盐水 ， 将桑葚放入淡盐水中浸泡约15分钟 ， 这样可以起到杀菌除虫的作用 ， 确保食用安全 。 接下来 ， 取适量的面粉加入清水中 ， 搅拌均匀 ， 然后将桑葚放入面粉水中 ， 轻轻搅拌 ， 让面粉充分吸附桑葚表面的细菌和灰尘 。 最后 ， 用清水多次冲洗桑葚 ， 直至水清澈 ， 然后控水晾干 ， 这样就可以确保桑葚的清洁卫生 。
除了直接食用 ， 我们还可以利用桑葚制作一些美味的食品 ， 比如桑葚酱和桑葚干 。 下面 ， 就为大家介绍一下制作桑葚酱和桑葚干的详细菜谱做法 。
推荐食谱：【自制桑葚酱】
所需材料：桑葚、细砂糖、柠檬半个、清水适量
制作步骤：
1. 将桑葚用上述方法 ， 清洗干净 ， 晾干水分备用 。
2. 将桑葚放入锅中 ， 加入适量清水 ， 大火煮沸后转小火煮约15分钟至桑葚变软 。 关火后 ， 用勺子将桑葚压碎成泥状 。
3. 在桑葚泥中加入细砂糖 ， 挤入柠檬汁 ， 再次开火 ， 小火煮约20分钟至糖完全溶化 ， 成为浓稠的酱汁 。 待酱汁冷却后 ， 装入干净的玻璃瓶中 ， 密封保存于冰箱中 。
推荐食谱二：【自制桑葚干】
所需材料：桑葚、细砂糖
制作步骤如下：
1. 将桑葚洗净 ， 控水备用 。 将桑葚放入笼屉中 ， 锅中加入适量清水 ， 大火煮沸后转小火煮约5分钟至桑葚变软 。 关火后 ， 将桑葚取出 ， 晾干表面的水分 ， 放在通风处晾干 。
2. 将桑葚均匀的铺在烤盘内 ， 将烤盘放在烤箱中层 ， 选择【果干模式】进行烤制 。 如果烤箱没有这个模式 ， 选择100度 ， 烘烤3-4个小时 ， 将桑葚内的水分烤干即可 。 中途要将烤盘取出 ， 翻动一下 ， 使桑葚受热均匀 。
3.烤好以后 ， 取出 ， 放在通风干燥的地方 ， 晾晒一会儿 ， 直至桑葚完全凉透 。 将晾干的桑葚装入干净的密封罐中 ， 保存于阴凉干燥处即可 。
【春天才有的护眼水果，营养不输蓝莓！很多人却从没给孩子吃过！】自制桑葚酱和桑葚干不仅仅是一种食品制作过程 ， 更是一场味觉与视觉的盛宴 。 桑葚酱浓郁的紫色 ， 如同春日花朵的绽放 ， 吃在嘴里 ， 甜中带酸 ， 香气四溢 ， 让人回味无穷 。 而桑葚干则是大自然的馈赠 ， 深紫色的果实晾晒后 ， 焕发出诱人的光泽 ， 入口酸甜可口 ， 嚼起来韧性十足 ， 仿佛在口中释放着春天的清新气息 。
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