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作为重庆火锅的忠实爱好者 ， 一提起这口浓郁、麻辣的川渝老火锅 ， 便让人垂涎欲滴 。 而在顺义 ， 就藏着这样一家让人趋之若鹜的重庆卤味 ， 长期吸引着本地和周边的食客慕名而来 。
卤校长重庆火锅位于顺义地铁站A口700米 ， 走进店内 ， 扑鼻而来的是浓浓的麻辣香气 ， 主打的卤味火锅和可以免费吃的10几款甜品 ， 让人心生期待 。 店内装修非常复古 ， 上世纪8、90年代的市井即视感 ， 让食客氛围满满、瞬间穿越 。
在品尝火锅之前 ， 服务员会耐心为客人介绍各种食材和口味 ， 以及不同的辣度选择 。 无论是喜欢重口味还是清淡口味的食客 ， 都能在这里找到心仪的口感 。 新鲜的肉类、新鲜的蔬菜以及各种特色配料 ， 让顾客的选择更加宽泛 。
辣卤粑粑肠是一道以粑粑肠为主料的传统卤菜 ， 在重庆火锅中颇受欢迎 。 粑粑肠本身具有韧劲十足的口感 ， 煮熟后更加香软 。 店家特制的辣卤汁渗透到粑粑肠中 ， 使得每一口都充满了香辣的味道 。 使之口感独特、辣味浓郁 ， 是店家的必点菜 。
辣卤粑鸡爪是一道以鸡爪为主料 ， 经过卤水煮制而成的美味佳肴 。 鸡爪本身具有丰富的胶原蛋白 ， 煮制后更是鲜嫩多汁 。 而店家特制的辣卤汁则赋予了这道菜品独特的香辣味道 ， 是店家的主打菜 。
辣卤粑猪蹄是以猪蹄为主料 ， 经过慢火炖煮后成品猪蹄肉质鲜嫩、入口即化 。 再加之店家独特的辣卤汁搭配 ， 融合各种香料和辣椒后 ， 赋予了猪蹄独特的麻辣风味 ， 让人一尝难忘 ， 是店家的人气菜品 。
当然 ， 来到卤校长最不能错过的就是他们独特的火锅底料 。 麻辣的味道浓烈而爽胃 ， 让人一口接着一口、超级下饭 。 而店家特供的10几种甜点更是点睛之笔 ， 让整个火锅圈的菜品更加多元 。
【地道！多少人来顺义就是为了这一口】
好啦！无论是热辣滚烫的重庆火锅 ， 还是店家精心调制的卤味小吃 ， 都是让人大开味蕾、回味无穷 ， 怪不得好多人驱车几十公里来顺义吃 ， 地道！
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