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作为绿色又健康的蔬菜 ， 豌豆简直太可口啦 ， 青翠欲滴的颜色为生活增添一抹亮丽 ， 双手剥开娇嫩的外衣 ， 颗颗豌豆像活泼的小孩子一样 ， 蹦蹦哒哒地跳出来看得到的新鲜 ， 抵挡不住的鲜嫩美味 ， 现在正值4月份 ， 正是豌豆大量上市的时候 ， 又鲜嫩又便宜 ， 遇到了别手软 ， 教你8种豌豆的家常做法 ， 清新味美 ， 家人爱吃 。
一、虾仁豆腐汤人人都能做的超鲜美虾仁豆腐汤 ， 补钙、补虚 ， 上至老人 ， 下至宝宝 ， 都可以喝 ， 亲自做了真的非常鲜美 ， 汤都喝光光了 ， 所以学起来吧！
食材：鲜虾仁、豌豆粒、玉米粒、内酯豆腐、咸鸭蛋一枚、姜片、葱花适量
做法：
1、鲜虾剥壳开背去内脏 ， 虾头备用 ， 放姜片及少许盐巴和料酒把虾仁腌至10分钟 。
2、把豌豆粒 ， 玉米粒陆续焯水备用 ， 豆腐切块 ， 咸鸭蛋去蛋白剥出蛋黄 。
3、锅中放油 ， 先把虾头炒至变色 ， 炒出虾油后捞出 ， 加入咸鸭蛋黄继续炒出油 ， 加入虾仁炒至变色 。
4、加入适量清水 ， 水开后陆续加入豌豆粒玉米粒 ， 豆腐 ， 姜片 ， 喜欢吃菜的可以加入小白菜或青菜（我自己加了） ， 盖上锅盖煮2-3分钟即可 ， 起锅加入适量盐巴 ， 撒上葱花 ， 即可享用！
二、冬瓜双豆食材：冬瓜200克、豌豆50克、干黄豆25克、胡萝卜30克
做法：
1、将干黄豆提前一晚泡水 。 这一步是为了让黄豆能够充分吸水膨胀 ， 便于煮熟 。
2、将泡好的黄豆洗净 ， 豌豆也洗净备用 。 接着 ， 将胡萝卜和冬瓜分别清洗干净 ， 去皮后切成大小均匀的粒状 。
3、将切好的冬瓜粒、豌豆和胡萝卜粒放入沸水中焯煮 。 焯水的过程大约需要2-3分钟 ， 直到所有食材都熟透即可 。 然后 ， 捞出食材并沥干水分备用 。
4、起锅烧油 ， 将焯煮好的食材倒入锅中 。 加入适量的酱油、食盐和少许味精 。 然后 ， 用大火快速翻炒均匀 ， 让调味料充分包裹食材 。
5、翻炒的过程大约需要2-3分钟 ， 直到豆粒饱满 ， 菜粒染上了酱油的色泽 。 此时 ， 一道美味的冬瓜双豆就完成了 。
三、豌豆糕食材：豌豆、豆浆粉、白糖、黄油
做法：
1、绿色豌豆剥开皮 ， 豆子放开水煮4分钟即可熟透 ， 熟透后立马放凉水中
2、破壁机加入适量水（记得不要太多 ， 放水目的就是让豆子变成糊状）蔬菜汁模式一分钟差不多即可 。
3、豆子糊加豆浆粉、白糖（或者0卡糖）加黄油（没有黄油可以玉米油 ， 我就是玉米油）中小火翻炒中间不要停一直到能成固定状即可 。 冰箱冷藏一小时后用模具压成形状即可开吃
四、豌豆炒牛肉食材：豌豆、胡萝卜、牛肉、蚝油、料酒、生粉、花生油、盐
做法：
1、首先处理豌豆 ， 将豌豆荚中的豆粒逐一剥出 ， 洗净后放入碗中备用 。 接着处理胡萝卜 ， 去皮后切成小丁 。
2、将牛里脊肉洗净 ， 切成与豌豆和胡萝卜相似大小的肉丁 。 将切好的牛肉丁放入碗中 ， 加入适量的蚝油、料酒、生粉和花生油 ， 用手抓拌均匀 ， 让肉丁充分吸收调料的味道 ， 腌制大约15分钟 。
3、热锅凉油 ， 将腌制好的牛肉丁倒入锅中 ， 用中火快速翻炒 ， 直到牛肉变色 ， 大约炒至七成熟 。 此时 ， 将炒好的牛肉丁盛出 ， 放在一边备用 。
4、锅中留少量底油 ， 将切好的胡萝卜丁和洗净的豌豆一起倒入锅中 ， 用中火翻炒 ， 让蔬菜的颜色更加鲜亮 。 翻炒大约1分钟后 ， 加入少许清水 ， 盖上锅盖 ， 煮大约2-3分钟 ， 直到豌豆和胡萝卜变软 。
5、打开锅盖 ， 检查豌豆和胡萝卜是否已经煮熟 。 如果还有硬度 ， 可以适当延长煮的时间 。 待豌豆和胡萝卜熟透后 ， 将之前炒好的牛肉丁重新倒入锅中 ， 用铲子快速翻炒均匀 ， 使食材的味道充分融合 。
6、最后 ， 加入适量的盐调味 ， 根据个人口味调整盐的用量 。 继续翻炒均匀 ， 炒至所有食材完全融合 ， 锅中没有多余的汤汁 ， 即可关火 。 将炒好的豌豆炒牛肉盛出 ， 装入盘中 ， 即可享用 。
五、香干豌豆炒虾仁这道香干青豆炒虾仁 ， 家常又减脂 ， 拌饭也很好吃 ， 真的太香啦！
食材：烟熏豆干、豌豆、虾仁、胡萝卜、生抽、蚝油、味精
做法：
1、腌制虾仁：1勺生抽、一勺淀粉、半勺料酒、半勺胡椒粉抓匀 ， 腌制10分钟左右
2、香干、豌豆、胡萝卜丁焯水后捞出
3、油热煎一下虾仁至表面金黄；入食材 ， 加一勺生抽、一勺蚝油、翻炒均匀 ， 最后加少许味精调味 ， 翻炒片刻 ， 出锅 。
六、豌豆松饼松软香甜 ， 软糯可口 ， 营养又健康 ， 当早餐作主食都是很适合的哟！豌豆去皮做成松饼口感柔软细腻 。 味道也很清甜 。
食材：去皮豌豆80克、配方奶粉40毫升、低筋面粉30g克、鸡蛋1个
做法：
1、将豌豆放入沸水中煮20分钟 ， 煮至软熟 。 捞出后放到冷水中浸泡 ， 这样可以让豌豆皮容易脱落 ， 只需轻轻一挤 ， 皮就自然脱离了 。
2、将去皮的豌豆倒入辅食机或者料理棒中 ， 再加入配方奶粉 ， 打成细腻的泥状 。 接着 ， 将打好的豌豆泥加入已经打好的蛋液中 ， 搅拌均匀 。
3、然后 ， 将低筋面粉加入搅拌均匀的蛋液中 ， 继续搅拌均匀 ， 直到呈现出粘稠的状态 。 过筛后的豌豆糊会更加细腻 。
4、预热平底锅 ， 不需要加油 。 用勺子取适量的豌豆糊 ， 轻轻倒入锅中 ， 我的锅不大 ， 一次性能摊4个小饼 。 用小火慢慢加热 ， 等到一面凝固后 ， 小心翻面 ， 继续加热至另一面也凝固 。
七、豌豆炒玉米做法简单 ， 味道香甜清脆 ， 颜色艳丽 ， 营养又丰富 ， 非常受孩子们的欢迎！
食材：玉米剥粒、火腿肠切粒、大蒜切片
做法：
1、锅里烧开水 ， 豌豆和玉米一起倒下去煮两分钟 ， 后捞起来
2、热锅 ， 放油 ， 大蒜末炒香后下火腿肠丁煎香 ， 接着吧豌豆、玉米一起放进去翻炒
3、翻炒两分钟过后 ， 加入蚝油 ， 和少量开水 ， 翻炒一分钟即可出锅 。 豌豆的营养非常多 ， 含钙量是牛奶的两倍！现在正是当季最嫩的时候 ， 快给家里的小孩安排上吧～
八、盐水豌豆食材：豌豆（尽量挑嫩的）、盐 、花椒若干粒 、八角一个 、白糖少许
做法：
1、将豌豆清洗干净 ， 然后剪去两端的角 。 这个步骤可以让豌豆更加入味 。
2、准备一锅清水 ， 加入适量的盐、花椒、八角和白糖 。 将这些调味料充分溶解在水中 ， 等待水开 。
3、水开后 ， 将豌豆放入锅中 ， 转大火煮沸 。 煮沸后 ， 加入少许食用油 ， 这样可以保持豌豆的绿色 ， 使煮好的豌豆更加美观 。
4、保持大火煮约三分钟 ， 直到豌豆熟透 。 煮好的豌豆捞出 ， 立即开盖翻炒散热 。 这样处理的豌豆荚会保持绿油油的色泽 ， 更加诱人 。 一道简单美味的盐水豌豆就完成了 。 它不仅适合作为开胃小菜 ， 也适合作为下酒菜 ， 清爽又解腻 。 快去试试这道盐水豌豆吧 ， 享受春天的一份清新 。
【豌豆已大量上市，鲜嫩又便宜，教你8种做法，清新味美，家人爱吃】致力于用最简单的食材 ， 为您分享最可口的佳肴 ， 以上分享的8种豌豆的做法 ， 大家都学会了吗 ， 学会了在家试着做一下吧 ， ！欢迎点赞 ， 关注 ， 转发和收藏 ， 感谢您的支持！我们下期再见 。
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