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进入4月中旬以后 ， 各地的气温都开始回升了 ， 甚至温度已经达到20多摄氏度 ， 空气里特别干燥 ， 嗓子不舒服 ， 总是觉得犯困 ， 阳气不足 ， 气色会非常差 ， 我们需要给身体补充能量 ， 调理我们的五脏 ， 建议要养成好的作息习惯 ， 平常要多喝一些鲜美的靓汤 ， 比如说这款春笋木耳红枣土鸡汤 ， 每周喝几次 ， 鲜美十足 ， 不懂吃可惜了 。 春季进补“黄金期” ， 建议要多喝这汤 ， 补气补血 ， 增强免疫少生病 。
【春笋木耳红枣土鸡汤的正确做法】【春季进补“黄金期”，建议要多喝这汤，补气补血，增强免疫少生病】
食材清单：选购新鲜春笋300克（春笋是竹笋的品种之一 ， 属于大自然的馈赠 ， 清甜爽口 ， 营养价值很高 ， 搭配几种食材炒着吃 ， 对身体有许多益处 ， 春季碰见一定别错过） ， 选购若干个红枣或蜜枣（红枣是补血的食材 ， 要选择个头大一些 ， 色泽非常均匀的红枣 ， 煲汤煮粥都会丢入一些） ， 黑木耳30克左右 ， 黄芪20克左右 ， 冷水和温水少许 ， 挑选一只新鲜的土鸡（土鸡是一种很受欢迎的煲汤食材 ， 鸡肉鲜嫩美味 ， 炖出来的鸡汤更鲜美） ， 生姜一块 ， 几勺料酒 ， 食盐少许 ， 胡椒粉半勺 。
详细制作过程：步骤1：提前准备好新鲜土鸡 ， 春笋 ， 木耳和红枣等食材 ， 先把黑木耳用温水泡发开 ， 切掉木耳的根蒂 ， 反复清洗干净 ， 也可以将木耳焯水处理 ， 控干水分即可 。
步骤2：先把黄芪用水洗净 ， 几个红枣冲洗干净 ， 去掉红枣的内核 ， 生姜去皮切成片状 ， 枸杞子也清洗干净 。
步骤3：将春笋的根部切掉 ， 剥掉多余的叶鞘 ， 洗净切成若干片状 ， 土鸡提前宰杀好 ， 剁成若干块状 ， 用清水浸泡出血水 ， 捞出控干表面的水分 。
步骤4：准备好煲汤的汤锅 ， 倒入洗净的鸡肉 ， 放入一些姜片 ， 加上适量冷水 ， 放入一些葱段 ， 加上少许料酒 ， 提前把鸡肉焯烫处理 ， 冲洗掉浮沫 ， 炖鸡汤一定别忘记这一步 。步骤5：砂锅里放入鸡肉 ， 红枣和黄芪 ， 丢入一些姜片 ， 加上纯净水足量 ， 盖上锅盖炖煮一个小时 ， 中途可以搅动一下 ， 去掉一层油腻的物质 。
步骤6：放入黑木耳和春笋 ， 继续炖煮20分钟 ， 让春笋的营养都融入汤里 ， 鸡肉也炖煮至软烂 ， 加上食盐和胡椒粉调味 。步骤7：最后放入枸杞子即可 ， 焖煮一小会儿 ， 这款春笋木耳红枣土鸡汤就制作完成了 。
春笋木耳红枣土鸡汤的制作小贴士：首先 ， 选购优质的食材是制作美味汤品的关键 。 土鸡应选用肉质鲜美、营养丰富的土鸡 ， 这样的鸡肉炖煮出来的汤品更加鲜美 。 春笋要选用新鲜嫩笋 ， 口感更佳 。 木耳要选择质地厚实、颜色乌黑的黑木耳 ， 营养更丰富 。 红枣则应选用饱满、颜色鲜艳的红枣 ， 既能增添汤品的甜味 ， 又具有滋补功效 。 其次 ， 炖煮过程中小火候的掌握至关重要 。 土鸡要先焯水去血水 ， 炖煮时要保持中小火 ， 让汤品慢慢炖煮 ， 充分释放出食材的营养和味道 。 同时 ， 要注意加水的量 ， 避免炖煮过程中水过少导致烧焦 ， 影响汤品的口感和营养价值 。 最后 ， 调味也是制作美味汤品的关键环节 。 在炖煮过程中 ， 可以根据个人口味适量添加盐、胡椒粉等调味料 ， 使汤品口感更加丰富 。 同时 ， 红枣本身具有甜味 ， 炖煮出的汤品也会带有一定的甜味 ， 因此调味时要根据个人口味适量调整 。 春笋木耳红枣土鸡汤是一款特别滋补的汤品 ， 黑木耳和红枣都是补血的食材 ， 搭配土鸡煲一锅 ， 汤鲜肉嫩 ， 补足营养 ， 补血安神 ， 气色越来越好 ， 老少皆宜 。
网友们 ， 你们是否喝过这款春笋木耳红枣土鸡汤呢？（文中的配图都出自网络）
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