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一直认为“酸甜苦辣”是味道 ， 后来才知道“辣”不是味道 ， 而是一种痛觉！难怪吃了辣椒之后 ， 会觉得嘴巴和口腔内都“火辣辣”的 。
可即便如此 ， 人们对“辣”却格外偏爱 。 尤其是在没有食欲的时候 ， 吃辣的食物总是能让人胃口大开 。 在我国 ， 到底哪个省份更钟爱辣椒呢？又是哪个省份的辣椒最辣呢？这四个省份 ， 最能吃辣第一个：四川——麻辣王者在四川 ， 就连一两岁的孩童 ， 也能吃辣椒 。 这里的美食 ， 也以独特的麻辣口感而闻名 ， 既有辣椒的辛辣味 ， 又有花椒的麻味 ， 对口腔的刺激更强烈 。 四川的辣椒种类很多 ， 从二荆条到灯笼椒 ， 每一种辣椒都有它独特的辣味和香气 。 把喜欢的辣椒组合在一起 ， 便有了四川火锅这道经典美食 ， 沸腾的红油看着就很有食欲 。
当然 ， 除了火锅之外 ， 四川还有很多麻辣美食 。 当地的麻辣兔头、钵钵鸡、毛血旺……每一道菜肴 ， 都是麻辣口感 ， 色泽和味道无可挑剔 。 第二个：湖南——香辣传奇要说最能吃辣的省份 ， 湖南绝对榜上有名 。 这里空气潮湿 ， 当地人食用辣椒的习惯由来已久 ， 满足味蕾的同时 ， 还能除湿 。
要说辣椒品种 ， 湖南也是名列前茅 ， 野山椒、小米椒、黄贡椒……应有尽有 。 当地人很会吃辣 ， 他们把辣椒制作成剁辣椒、泡辣椒、腌辣椒 ， 单独就是一盘下饭菜 。 第三个：江西——生辣霸主和其他省份不同 ， 江西人对辣椒的偏爱更纯粹、更原始 。 无需加入其他调味料 ， 也能把辣椒的辣味发挥到极致 。 很多人喜欢吃的“泡椒鸡爪” ， 其实就来源于江西 。 在这里 ， 几乎每一道菜肴都加入了辣椒 ， 这足以显示江西人对辣椒的喜爱之情 。
对于外地人来说 ， 江西的辣直击灵魂 ， 是特别单一的辛辣味 。 吃进嘴里的那刻 ， 有种直冲“天灵盖”的感觉 ， 很多人更是被辣到泪流满面 。 毫不夸张地说：在江西 ， 就连洗过的锅具 ， 都有一股“辣”味 。 第四个：贵州——酸辣交融自古以来 ， 贵州也是吃辣大省 。 只不过 ， 贵州的辣不太一样 ， 融合了酸味 ， 形成了独特的酸辣口味 。 贵州人的餐桌上 ， 一定少不了下饭的各种辣椒酱 。 在当地 ， 有一道叫做“辣椒炒辣椒”的经典菜肴 ， 光听名字就忍不住吞咽口水 ， 不敢想象它是怎样的口感 。
【我国最能吃辣的4个省份，有你所在的省份吗？哪里的辣椒最辣呢？】当然 ， 最经典的还要数酸汤辣椒和糟辣椒 ， 用来做酸汤火锅、酸汤鱼都是一绝 。 酸酸辣辣的口感 ， 要比传统的辛辣、香辣更有食欲 。 要说哪个省份最能吃辣 ， 其实并没有明确答案 ， 毕竟每个省份对于辣椒的定义不太一样 ， 无法作对比 。 至于哪里的辣椒最辣 ， 同样没有标准答案 ， 只要符合当地人的饮食需求就好 ， 何必在意它的辣度呢？
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