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清明时节雨纷纷 ， 在清明的到来 ， 气温升高 ， 雨水会相对多 ， 所以这样的气候条件下 ， 藏在地表里面的细菌也是猖狂繁殖 ， 也给我们的健康带来一定的影响 。
在清明前后我们在饮食上要注意一些 ， 多吃清淡开胃 ， 还有多吃一些杀菌抗病毒的食材 ， 可增强身体的抵抗力 ， 让我们少生病 。 在众多食材中 ， 今天我们分享的是青蒜苗 。
青蒜苗口感加味道好 ， 里面的维生素 ， 矿物质以及大蒜素是非常的丰富 ， 可以有效的起到杀菌抗病毒 ， 增强免疫力 ， 促进身体的新陈代谢 ， 而且它的口感鲜美 ， 独特的辛辣味 ， 不仅在我们菜肴中体起到一个增香提色 ， 还有促进食欲 ， 帮助消化的好处 。
青蒜苗搭配性很强 ， 前几天我们把蒜苗跟牛肉简单炒一炒 ， 深受家人的喜欢 。 今天我们再把青蒜苗跟面筋一起炒 ， 看似普通的蔬菜做出来比肉还鲜美好吃 。
准备食材:
青蒜苗 ， 胡萝卜 ， 食盐 ， 蚝油 ， 食用油
具体做法:
面筋是由面粉制作而成的 ， 它的口感好 ， 而且容易让我们吸收 ， 虽然它是是素菜 ， 但是煮出来比肉还好吃 。 把面筋洗干净切成小片 ， 切好之后放一旁 。 切片的话 ， 我们在炒的过程中比较容易入味 。
准备两三根青蒜苗 ， 青蒜苗在这边有一个提味增香的好处 。 把青蒜苗的头尾去掉 ， 然后洗干净 ， 青蒜苗洗净之后放案板上用刀切成细片 ， 切好后的蒜苗放一旁 。
胡萝卜洗干净外面的泥土 ， 然后去皮放在案板上切成小片 ， 切好胡萝卜片 ， 放一旁 。 胡萝卜下锅炒时 ， 我们尽量切薄片一点 ， 这样子容易煮熟 。
锅里面放入油 ， 将青蒜苗头放进去炒一炒 ， 炒出香味 。 把蒜苗蒜炒香之后 ， 我们再加入胡萝卜 ， 胡萝卜下锅也是给它多翻动 ， 炒均匀 。 炒胡萝卜的时候要勤翻炒 ， 而且火小一点 ， 这样子容易给它煮熟 ， 而且不会煮焦 。
将胡萝卜炒至颜色变变色之后 ， 再把备好的面筋也放进去 ， 面筋下锅也是给炒一下 ， 炒均匀 。 然后加点食盐跟蚝油调味一下 ， 加入一丢丢的水 ， 再炒一炒 ， 盖上盖子放着焖煮一分钟 。
要想做出来的面筋好吃 ， 一定要炒入味 。 把里面的食材炒熟 ， 炒入味之后我们就加入青蒜苗的叶子 ， 再炒个20来秒钟 ， 使得整道食材都融合着蒜香味就可以出锅了 。
这样子做出来的面筋炒蒜苗就完成面筋 ， 鲜美而且QQ弹弹的特别好吃 。 而青蒜苗有蒜香味 ， 它吃起来甜甜的 ， 胡萝卜也是甜甜的 ， 三种颜色的结合在一起 ， 口感好 ， 营养高 ， 更是鲜美下饭 。
春天正是养生时节 ， 适合进补 ， 多吃这一道菜 ， 好吃下饭 ， 而且对身体免疫力有很好的帮助 。 特别是蒜苗里面的大蒜素 ， 对身体有很好的杀菌抗病毒 。
【清明前后，不懂吃它太可惜了，杀菌抗病毒，鲜香爽口，炒一炒贼香】
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