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哈尔滨的热度还未消减 ， 甘肃天水的麻辣烫就彻底“火了” ， 一时间去天水吃麻辣烫成为各大媒体平台的热搜 。
如果说 ， 淄博烧烤是因为小饼+烧烤+淄博人的热情 ， 让淄博成为热门旅游目的地 。 那么 ， 天水为什么火了呢？
过去 ， 大家一提到甘肃 ， 首先想到的基本都是“青甘大环线”的城市 ， 但是天水并不在环线上 。 因此你对“陇上江南”可能一无所知 。
【天水麻辣烫为什么就“火”了呢？】天水是甘肃省的东南门户 ， 如果你坐火车去兰州 ， 陇海线穿过无数个隧道之后就能看到火车道两边的苹果树 ， 如果你不细细地问 ， 你还不知道你已经进入了“西部的十字路口” 。
天水位于兰州、西安、银川、成都的中点 ， 地跨长江、黄河两流域 ， 自古以来因为物产丰富 ， 气候宜人 ， 就成为甘肃难得的“陇上江南” 。
相比黄土大塬的伟岸 ， 荒漠戈壁的贫瘠 ， 天水的气候在整个西北都属于独特的存在 。 伏羲文化在此起源 ， 麦积山石窟在此开凿 ， 秦国自此建立……
文化底蕴丰厚、地理位置优越 ， 景点众多 ， 物产丰富这才是天水的底气 。 而甘谷辣椒、麦积花椒 、武山粉条、 天水蔬菜……才造就了“原汤化原食”的美食奇迹 。
如果说 ， 天水的麻辣烫本就司空见惯 ， 平平无奇 ， 却因为其他地方的麻辣烫早已经失去了本应该有的味道 。
美食 ， 刨根问底 ， 其实没有什么奇迹 ， 无非是真材实料 ， 价格便宜 ， 图一个新鲜 。 但是 ， 这就让久居大城市的民众们难以期待 。
天水麻辣烫的特点不仅在于色彩鲜艳的香辣油泼辣椒酱覆盖的蔬菜 ， 还集中于晶莹剔透的手擀面吸饱鲜美麻辣浓汤的韧劲口感 。
此外 ， 特别的是 ， 当客人提出要求时 ， 厨师可以分别烹煮不同的食材以满足不同的口味需求 。 这使得每个人都能品尝到双重辣味的盛宴 。
与此同时 ， 这道美食能根据食用者的需要灵活选择 ， 既可转为浓郁的汤汁 ， 亦可成为清爽的干拌料理 。 无论怎样搭配 ， 天水麻辣烫始终保持着原有的质朴美味 ， 让人回味无穷 。
据报道 ， 天水麻辣烫所使用的食材都是当地新鲜采摘 ， 采用精湛的工艺制作而成 ， 既保证了食品安全又提升了整体口感 。 这些精心制作的食材无疑为麻辣烫增添了更高层次的享受 。
天水麻辣烫具有：辣椒香、花椒麻、醋味美的特点 ， 最为关键的是它还很便宜 。 有了这个基础 ， 加上适当的网络营销 ， 当地人热情好客的优势加起来 ， 也就造就了现在天水麻辣烫的火爆 。
地方小吃成为网络爆款 ， 能不能一路长红 ， 往往看他们到底是炒作 ， 还是本应该被更多人知道 。
显然 ， 天水没有“复制”淄博 ， 天水还是天水 ， 只不过通过网络 ， 让你了解甘肃美食的一角而已 。
现在甘肃文旅已经发力了 ， 面对爆火的客流 ， 专车接送游客 ， 美化环境 ， 管理好经营……相信更多本就应该火的地方还将继续火起来 。
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