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“为什么中国菜看起来不如日本菜和法国菜精致？” ， 一位韩国的网友他在国外最大的问答网站Quora上提出了这个问题 ， 当看到这个问题的时候 ， 我真为这位韩国网友的无知而感到可笑 。
要知道中国是一个有着上千年饮食文化的国家 ， 并且中国菜还讲究色香味俱全 ， 一道菜最重要的不是看它好不好看 ， 更重要的是看它好不好吃 。
并且中西方的饮食文化还有着很大的区别 ， 中国有很多种烹饪的方式 ， 相反一些欧美国家的烹饪方式就很少 。
正因为中国与欧美国家有如此大的饮食差异 ， 所以不少外国网友都喜欢拿中国菜跟外国菜进行对比 ， 那为什么在外国网友的眼里 ， 中国菜没有日本菜和法国菜精致呢？
日本菜之所以精致 ， 主要原因就是日本菜量少 ， 并且酱料比较多 ， 琳琅满目的摆放下来 ， 总给人一种小巧精致的感觉 ， 这就会给人一种强烈的错觉 ， 所以日本菜在外国网友眼中会很精致 。
而我们都知道的是 ， 日本的饮食文化其实很多都是受到了中国的影响 ， 日本是一个容易接受外来文化的人 ， 古时候日本与中国经常互相交流 ， 最终将中国的饮食也被日本带了回去 。
正因如此 ， 很多日本料理都能看到中国菜和法国菜的影子 ， 而日本菜的起源最早可以追溯到公元前二百年 ， 随着大米在日本的广泛食用 ， 这种粮食成为日本最重要的主食 。
但随着佛教传入日本后 ， 日本的菜系逐渐发生了改变 ， 日本国内开始禁止杀生和进食肉类 ， 到了公元630年 ， 日本开始前往中国学习 ， 那时中国正值盛唐时期 。
日本从中国带回了不少中国食材以及饮食文化等等 ， 这也就是日本菜里为什么有中国菜的身影 ， 其中就以日本拉面为例 ， 其实最早的拉面就是从中国传到日本的 。
在日本古籍中有记载 ， 日本最早吃拉面的人名叫水户黄门 ， 此人是德川家康的孙子 ， 据说当时有一位从明朝逃亡到日本岛的避难者来到水户黄门的家中 。
这位避难者名叫朱舜水 ， 他来到水户黄门的家后 ， 黄门立马就用乌冬面招待了他 ， 在尝过乌冬面后 ， 朱舜水直接吐了出来 ， 因为这乌冬面没有味道 ， 并且还十分难吃 。
而对于水户黄门来说 ， 这碗乌冬面已经是他最能拿得出手的美食了 ， 没办法 ， 朱舜水只能亲自教水户黄门做面食 ， 而朱舜水的教导下 ， 水户黄门终于做出了美味的汤面 ， 这就是日式拉面的由来 。
而像日式拉面这样受中国影响的日本美食还有很多 ， 中国菜和日本菜虽说有些相似 ， 但仔细看来还是有不一样的地方 ， 比如日本的寿喜锅和中国的火锅 。
两者虽然都是在锅里涮着吃 ， 但是日本更喜欢将食材全部放进锅里 ， 而中国则是将菜加起来一点一点涮着吃 ， 并且中日两国所用的食材也并不相同 。
中国更多的是用陆地上的动物作为食材 ， 而日本则更喜欢用海产品当做主要食材 ， 这是因为地理环境的不同所造成的区别 。
而当韩国网友将中餐和日料进行对比后 ， 韩国网友得出了一个结论 ， 那就是日料要比中餐更加精致 ， 但他也只是简单的从外观上做出了评价 。
韩国网友能说出这种话 ， 那说明他并不了解中国菜 ， 更不了解中国的饮食文化 ， 中国其实有很多精致的菜品 ， 只不过很多外国网友没有接触过而已 。
另外中国菜还有一个特点 ， 那就是喜欢用精美的瓷器进行摆盘 ， 有了瓷器的衬托 ， 更能激发出客人的食欲 。
不仅如此 ， 中国菜还特别喜欢食物雕刻 ， 用蔬菜雕刻出假山以及花鸟鱼虫 ， 食物的精美程度简直是无可挑剔 ， 一般只有重大的宴会 ， 可能才会被端上来 ， 所以才不常见 。
而且中国菜更讲究色、香、味、形、意、养 ， 这些因素综合起来才形成了如今的中国菜 ， 那些外国菜根本就无法相比 。
随后再来看看法国菜 ， 与日本菜相同 ， 法国菜的食量也非常少 ， 并且法国菜更注重店内的氛围 ， 这让法国菜看起来就十分的上档次 ， 以至于让外国网友认为中国菜没有法国菜高端 。
中国菜与日本菜以及法国菜相比 ， 食量要多得多 ， 像日法那种菜系食量这么少 ， 真的能满足一个正常成年人的食量吗 。
由此可见 ， 这位韩国网友提出这种问题可谓是别有用心 ， 近年来 ， 韩国特别喜欢贬低中国 ， 并且韩国网友还经常喜欢炫耀自己国家的美食 ， 并以此来贬低中国的传统美食 。
这些韩国网友表示 ， 在国际上韩餐的知名度要远远超过中国菜 ， 并且许多国家的人都特别喜欢吃韩餐 ， 但是像韩国这种把泡菜当成“国宝”的国家 ， 做出来的菜真的要比中国精致吗 。
如果真的拿中国菜跟韩国菜来对比 ， 那韩国菜可能会被完爆 ， 细说韩国美食也就汤泡饭、部队锅以及泡菜白萝卜 ， 充其量再加上一个韩式烤肉 。
而说到部队锅的来历 ， 可谓是触碰到了韩国网友的“逆鳞” ， 因为所谓的部队锅 ， 其实就是剩菜剩饭做出来的大杂烩 ， 那时候韩国物资短缺 ， 国民生活得不到保障 。
一些吃不上饭的韩国百姓来到美军基地附近捡吃的 ， 他们将美军扔掉不要的午餐肉、蔬菜等食材为主料 ， 再加上韩国制作的辣椒酱 ， 就这样一锅大杂烩就这样制作出来了 。
而在此之后 ， 他们就给剩菜大杂烩起了一个好听的名字——部队锅 ， 所以韩国是美食荒漠的名号也彻底被证实了 ， 那些韩国人之所以称中餐不好吃 ， 是因为他们根本就没有吃过中餐 。
有很多韩国人在吃完中餐后表示 ， 韩国菜确实比较单一了 ， 中国确实是一个充满美食的国家 ， 当然不光是韩国人 ， 就连很多欧美国家的人 ， 在吃到中国菜后大加赞赏 。
可以说中国菜不光好看还很好吃 ， 对于这位韩国网友提出的问题 ， 许多人开始在下面评论 ， 这位网友表示 ， 你之所以认为中国菜没有日本及法国菜精致 ， 那是因为你并没有看到过精致的中国美食 。
我见过中国精致的美食 ， 这些美食看起来 ， 不知道要比日本和法国要高级多少 ， 所以不要用你短浅的目光来看待其他国家的美食 。
接着另一位网友表示 ， 你知道中国的刀工水平吗 ， 中国的刀工技术简直不敢想象 ， 足以让米其林三星大厨都望尘莫及 。
随后另一位网友评论道 ， 这是把声明伪装成了一个问题 ， 我很遗憾你这么想 ， 可能你还没吃过中国菜 ， 湖南菜和四川菜市我的最爱 。
如果你不知道中国有几十种独特而美妙的烹饪风格 ， 那么你肯定没有吃过任何真正的中国菜 ， 你永远也不知道把中国菜放进嘴里的那一刻 ， 真的是美味无比 。
接着一位网友跟着评价道 ， 因为日本比许多国家更优雅和有仪式感 ， 日本人更注重细节 ， 日本料理的味道也很美味 ， 并且食物也很精致 ， 但是跟中国相比却略逊一筹 ， 因为我更喜欢吃中国菜 。
随后一位来自新加坡的网友说到 ， 你想吃到精致的中国菜 ， 那么你就要花费更多的金钱 ， 如果你的钱到位了 ， 那么你就能吃到精致的中国菜 ， 并且还能吃到各式各样精致的中国菜 。
另一位网友表示 ， 这个问题完全就是错误的 ， 与日本和法国的菜肴相比 ， 中国的高端菜在任何时候都有自己的优势 ， 中国不仅仅只有外卖和街边小吃 。
高端的中国菜可以轻易的让食客花费更多的钱 ， 而真正的高档的菜只能在高档的餐厅里点到 ， 所以不要再说中国没有高端菜 ， 中国菜高端起来就没有日本和法国什么事了 。
中餐其实有很多精致美观的食物 ， 而这些食物和西餐文化截然不同 ， 他们也就自然理解不了 ， 就像米其林评价中餐不占优势 ， 是因为他们不懂中餐所以才会这么说 。
【日本|韩国网友提问：为什么中国菜看起来不如日本菜和法国菜精致？】如果用中餐的观点来评价米其林 ， 那么这些西餐同样也不值一提 ， 毕竟文化与文化之间各不相同 ， 饮食文化不同不要相互排斥 ， 相反 ， 不同的饮食文化 ， 更要学会相互交流相互包容 。
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