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导语：周末聚餐 ， 就做这5道菜 ， 营养好吃 ， 待客有面子 ， 朋友连夸好
【猪蹄|周末聚餐，就做这5道菜，营养好吃，待客有面子，朋友连夸好】平常上班 ， 自己吃饭都没啥时间 ， 更别说约朋友吃饭聊天了 ， 只能等到周末 。 那么周末聚餐吃什么呢？不妨做几道可口的家常菜 ， 比在外面吃得好 。
周末聚餐 ， 就做这5道菜 ， 营养好吃 ， 待客有面子 ， 朋友连夸好！快来看看吧 ， 这些菜个个美味 ， 都是硬菜 ， 端上桌朋友都抢着吃 ， 做法详细 ， 照着做就行 。
一、椒盐鸡翅
做法：
鸡翅浸泡十分钟 ， 再清洗干净 。 沥干后正反面划上几刀 ， 装进碗中 ， 再加入料酒、盐、生抽、椒盐抓拌均匀 ， 腌制一个小时入味 。
腌制后 ， 加入鸡蛋搅拌均匀 ， 再加入面粉搅拌均匀 。
接着将鸡翅放进空气炸锅中 ， 时间半个小时 ， 中途翻面 。 也可以入锅油炸 ， 炸成金黄色 。
最后炸好了撒上椒盐 ， 就可以装盘了 ， 喜欢吃辣的话 ， 还可以撒点辣椒面 。
二、花生猪蹄
做法：
花生米放进碗中 ， 浸泡两个小时 。 猪蹄让老板烧干净并剁成小块 ， 带回家后浸泡半个小时 ， 再清洗干净 。
然后将猪蹄入锅 ， 加入清水、料酒 ， 大火煮开 ， 再捞出猪蹄 ， 沥干水分 。
另起锅 ， 放入冰糖、油 ， 小火炒糖色 ， 再倒入猪蹄翻炒上色 。
接着倒入少量啤酒、可乐、清水 ， 大火煮开 ， 再放入生抽、老抽、八角、香叶、桂皮、姜片、葱段、花生米 ， 转小火炖煮 。
炖到猪蹄变软后 ， 转大火收汁 ， 就可以出锅了 。
三、香菜拌牛肉
做法：
牛里脊冲洗一下 ， 切成薄片 ， 放进碗中 ， 再加入料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉抓拌 ， 至粘稠后腌制二十分钟 。
香菜洗净切小段 。 蒜末、葱花、小米椒圈、姜末准备好 。
碗中放入葱姜蒜、小米椒、熟芝麻、辣椒面 ， 烧热油倒进去搅拌均匀 ， 再加入白糖、盐、生抽、香醋搅拌均匀 ， 调好料汁 。
锅内加水煮开 ， 放入牛肉搅散 ， 煮到熟透捞出 ， 沥干水分 。 也可以入油锅滑炒断生 。
最后将熟牛肉和料汁混合均匀 ， 再放入香菜 ， 就可以装盘了 。 比做卤牛肉简单 ， 一次搞定 ， 还很解馋 。
四、金针菇虾仁豆腐煲
做法：
金针菇去掉根部 ， 掰散洗净 。 豆腐选用玉子豆腐 ， 先不着急切 。 虾仁去掉虾线 ， 冲洗干净 ， 加盐抓拌均匀 ， 腌制十分钟 。
碗中加入白糖、生抽、蚝油、老抽搅拌均匀 ， 调成料汁 。 蒜末、葱花、小米椒圈准备好 。
锅内加油 ， 中火加热 ， 玉子豆腐切成小块 ， 裹上淀粉 ， 放进锅内 ， 煎到金黄色盛出 。
锅内留底油 ， 放入蒜末爆香 ， 再倒入料汁煮开 。
砂锅内放入金针菇铺好 ， 再浇上蒜末汁 ， 并依次放入玉子豆腐、虾仁 ， 倒入适量清水 。
煮开后转小火 ， 焖煮五分钟 。 最后放入葱花、小米椒圈 ， 就可以关火食用了 。
五、玉米胡萝卜排骨汤
做法：
排骨剁成小块 ， 清洗干净 ， 再冷水入锅 ， 加入料酒煮开 ， 撇掉浮沫 。 处理干净后捞出排骨 ， 用温水洗净 。
玉米块、胡萝卜块、姜片准备好 。
接着将排骨、玉米放进砂锅 ， 再加入适量热水、姜片 ， 煮开后转小火 ， 炖煮到排骨变软 。
最后加入胡萝卜块 ， 继续煮十分钟 ， 再加盐调味 ， 煮五分钟关火 。 鲜美好喝不油腻 ， 越喝越喜欢 。
以上五道菜都很不错 ， 赶紧试试吧 。 我的分享就到这里了 ， 喜欢我 ， 就请关注我吧 。
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