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大家好！欢迎收看我的美食自媒体 ， 我是锦绣V山东 ， 一个专注于美食创作的创作者 。 我的口号是“专注美食 ， 让生活更美味” ， 今天我来给大家分享几道家常美食的做法 。 这些美食广受欢迎 ， 也是很常见的几道美味 。 我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食 。 我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足 。
莲藕炖猪蹄汤食材：粉藕、猪蹄、红枣、生姜、料酒、盐、味精 。
步骤1：猪蹄斩成小块 ， 清洗干净后放入锅中 ， 加适量清水 ， 再加生姜和料酒 ， 煮10分钟 ， 中途撇去浮沫 。
步骤2：接着把猪蹄捞出 ， 放入高压锅 ， 加适量热水 ， 再加葱姜 ， 高压锅炖20分钟 。
步骤3：把莲藕去皮切块 ， 30分钟后放入锅中 ， 加2颗红枣 ， 和猪蹄继续炖10分钟 ， 最后加盐和味精调味即可 。
山药炒荷兰豆材料：山药 200 克；荷兰豆 150 克；大蒜 2 瓣（切末）；生姜 1 片（切末）；食用油 适量；盐 适量；酱油 1 汤匙；料酒 1 汤匙；糖 1/2 茶匙；鸡精 适量；胡椒粉 适量
步骤：
1. 处理食材： 山药去皮 ， 切成片状；荷兰豆去蒂 ， 切段备用 。
2. 炒山药： 平底锅中倒入适量食用油 ， 加热后放入切好的山药片 ， 翻炒至表面微金黄 。
3. 加入姜蒜： 加入姜末和蒜末 ， 继续炒至香气四溢 。
4. 炒荷兰豆： 加入切段的荷兰豆 ， 翻炒均匀 。
5. 调味： 在炒好的食材中加入盐、酱油、料酒和糖 ， 搅拌均匀 。
6. 焯水荷兰豆： 如果喜欢荷兰豆更加嫩脆 ， 可以事先将荷兰豆焯水 ， 然后捞出备用 。
7. 继续翻炒： 将焯水后的荷兰豆加入锅中 ， 继续翻炒均匀 。
8. 加调味品： 根据个人口味加入适量的鸡精和胡椒粉 ， 搅拌均匀 。
9. 出锅： 确保山药和荷兰豆炒熟透 ， 调味均匀后即可出锅 。
10. 装盘： 将炒好的山药炒荷兰豆装盘 。
清蒸鲈鱼准备食材：鲈鱼 ， 红椒丝 ， 大葱丝 ， 姜丝 ， 姜片 。
做法步骤：
1、鲈鱼处理干净 ， 再切成块 ， 用厨房纸擦干水分 。 加入姜丝、料酒、蚝油、淀粉 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。
2、腌制好的鲈鱼 ， 一块一块地摆放在盘子上 ， 铺上姜片 ， 水开上锅蒸10分钟左右 ， 蒸熟后取出来倒掉多余的汁水 。
3、接着放上大葱丝和红椒丝 ， 泼上热油激发出香味 ， 再淋上蒸鱼豉油即可开吃 。
胡萝卜炖羊排原料： 羊排 1盘 胡萝卜 2根 姜 1小块 青蒜 1根 姜 啤酒 1小瓶 高度白酒 3勺 老抽 1勺 香叶 1片 花椒 少许干辣椒 3个 八角 1个 油盐 适量
制作：1. 烧锅冷水 ， 将羊排冷水下锅焯煮 ，加入少许姜片和高度白酒去腥 ， 焯出血沫后捞出用温水冲洗干净备用；
2. 热锅凉油 ，加入焯好的羊排进锅翻炒干水分 ， 加入姜片、干辣椒、八角等大料翻炒两下；
3. 烹入少许高度白酒去腥 ， 加入老抽进锅翻炒上色 ， 将炒好的羊排倒入电炖锅中；
4. 加入适量的水 ，按下炖煮牛羊肉的功能键 ，待到还是剩下20分钟后加入准备好的胡萝卜块继续炖煮；
【荷兰豆|今日小寒，无论贫富，记得吃这8道传统美食，补冬健康好过年】5. 炖煮好后加入少许盐和胡椒粉调味 ，最后放入青蒜翻炒均匀后变色即可 。
宫保鸡丁食材准备：鸡胸肉、花生米、青瓜、胡萝卜、蒜末、干辣椒 。
做法流程：
1.准备好花生米 ， 然后清洗干净 ， 晾干水分 ， 接着热锅不放油 ， 倒入花生翻炒 ， 炒至熟透后 ， 盛出备用 。
2.清洗干净鸡胸肉 ， 然后切成小块 ， 加入食盐、胡椒粉、料酒和淀粉 ， 抓拌均匀 ， 腌制10分钟备用 。
3.调制酱汁 ， 取碗加入适量的生抽、蚝油、陈醋、淀粉、白糖和半碗清水 ， 搅拌均匀即可 ， 接着准备好胡萝卜和青瓜 。
4.起锅烧油 ， 油热以后 ， 倒入腌制好的鸡胸肉煸炒 ， 炒至变色后 ， 盛出备用 ， 接着另起锅烧油 ， 油热以后 ， 放入葱末和干辣椒爆香 。
5.接着加入半勺豆瓣酱 ， 炒出红油 ， 然后把胡萝卜倒入炒软 ， 接着倒入鸡胸肉和黄瓜 ， 继续大火翻炒均匀 ， 再倒入调好的酱汁 ， 焖煮至浓稠 ， 最后把花生米倒入 ， 翻炒均匀 ， 即可出锅开吃 。
干锅腊肉花菜【材料】：1、花菜1棵 ， 腊肉1小块 ， 青椒2个 ， 小米椒1个 ， 大蒜2瓣 ， 盐适量 ， 生抽1勺 ， 糖适量 ， 油适量
【做法】：1、腊肉清洗干净切成薄片 ， 花菜掰成小朵 ， 清洗干净后放在淡盐水中浸泡一下 ， 倒去水后把少许盐撒在花菜的表面 ， 腌10分钟 ， 青椒和小米椒分别清洗干净后切成小段大蒜切成片 。
2、锅中倒入适量油 ， 油热后倒入腊肉煸炒出香味后 ， 把大蒜和青红椒分别倒入锅中一起煸炒后放入花菜继续翻炒均匀 ， 加入少许盐1勺生抽一起翻炒均匀 ， 淋入少许热水后快速翻炒均匀后加入少许糖调下味 ， 等水分完全煸炒干后 ， 就可以熄火了 。
白菜炖豆腐准备食材
白菜 ， 豆腐 ， 五花肉 ， 粉条 ， 葱姜 ， 生抽 ， 老抽 ， 盐
1 ， 把把食材清洗干净后切成大块备用 ， 五花肉切成薄片放在一边 ， 粉条提前用温水泡软 。
2 ， 锅里倒入一点油 ， 把五花肉下锅煸炒一下 ， 炒出油脂后 ， 放入葱姜爆香 ， 然后再入生抽 ， 老抽 ， 胡椒粉调味上色 。
3 ， 五花肉炒好之后 ， 倒入白菜翻炒几下 ， 再加入适量的水大火炖三分钟 。
4 ， 白菜炖好之后 ， 再把粉条和豆腐倒进去 ， 继续炖8-10分钟 ， 炖好之后加盐调味就可以出锅装盘了 。
黄豆炖猪尾食材：猪尾巴1条、黄豆1碗、红枣3颗、盐、味精、料酒、葱姜 。
步骤1：猪尾巴处理干净 ， 然后将猪尾巴斩成小段 。 接着冷水下锅 ， 加些葱姜和料酒焯水 ， 煮10分钟后 ， 再将猪尾巴捞出 。
步骤2：黄豆泡发后 ， 和猪尾巴一起放入锅中 ， 加3颗红枣 ， 加葱姜和适量热水 ， 大火烧开 ， 转小火炖:2个小时 。 最后加盐和味精调味就可以了 。
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