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【企鹅慕斯蛋糕的做法 企鹅慕斯蛋糕怎么做】1、杯蛋糕适量、淡奶油50克、牛奶50克、吉利丁粉5克、水少许、细砂糖30克、巧克力酱适量、巧克力少许 。
2、吉利丁粉或片，用少量凉白开水泡开，备用 。
3、淡奶油加糖粉 ， 打发到出现明显花纹，还能流动的状态 。
4、吉利丁加入牛奶，隔水小火完全融化后，倒入淡奶油中，打发均匀后 ， 倒入半圆模具中，八分满即可 。将切好的蛋糕片放在上面，入冰箱冷藏两小时至完全凝固 。
5、用热毛巾在底部擦一下模具，或者用电吹风均匀地吹一下 ， 稍倾斜模具，从侧面小心地推出脱模 。用巧克力酱淋在慕斯蛋糕上，然后用巧克力画出眼睛嘴巴即可 。
6、为了省力，直接用海绵杯蛋糕做的底 。也可以先做分蛋的戚风蛋糕卷，再用模具切出圆形 。
7、因为眼睛嘴巴都很?。?所以没用巧克力画在油纸上，再插在蛋糕上 。而是直接画的，也没有影响慕斯凝固，感觉这样更方便一些 。
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