文章插图
1、四季豆、香菇切丁备用 。
2、鸡蛋加盐打散 。注意:一定要打很散，以筷子夹不起丝为好 。
3、准备适量空心菜，洗净备用 。
4、空锅加油 ， 倒入菜油或者猪油或其他食用油 。烧至冒烟并摇晃锅，使油涂在锅上 。这样炒鸡蛋才能让鸡蛋充分反应，待会儿炒饭也不粘锅 。
5、倒入鸡蛋 ， 让蛋液与油充分接触 。注意:全程都要打火 。
6、倒去香菇?。募径苟 。?如果喜欢有点辣的可以加入两条青椒，会让鸡蛋更香 。
7、翻炒至四季豆快熟的时候倒入隔夜饭，不停翻炒，把饭炒散 。注意:一定要隔夜饭，这样炒出来的米饭才是颗粒状 ， 很好吃的 。
8、加入空心菜，翻炒至空心菜熟为止 ， 根据口味加盐，关火起锅 。
【炒饭怎么做好吃 蔬菜鸡蛋炒饭简单一人食做法】9、撒上葱花，放点咸菜，即可食用 。
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