文章插图
1、新鲜花甲用清水浸泡，中途换多几次水，水里滴几滴香油 ， 让吐沙更干净 。
2、锅里加水烧开后，将花甲放入，一开口马上夹岀来，不然肉质就变老了 。
3、冲洗干净里面 。沥干水份 。
【花甲怎么做好吃又简单 手把手教你做爆炒香辣花甲】4、准备好蒜蓉和小尖椒 。
5、锅里倒入适量的橄榄油 ， 烧热后爆香蒜蓉和小尖椒 。
6、加入老干妈油辣椒炒香 。
7、加入花甲翻炒 。
8、加少许生抽 ， 紫苏叶切碎加入 。
9、加少许盐调味，撒上葱花捞匀即可 。
10、爆炒花甲就做好了 。
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