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1、在泡制刺梨酒的时候 , 一定要采摘那些新鲜的 , 自然成熟的刺梨 , 自然界中的刺梨在每年秋天是成熟,成熟以后它表面的果皮会变为金黄色 , 如果在这里没有成熟的时候采收泡酒 , 会让泡出的刺梨酒口感特别差 。
【刺梨酒的泡制方法 刺梨酒怎么做】2、把刺梨采收以后戴上手套 , 去掉它表面的硬刺儿,然后再用干净的刀把,它们切成块状,把切好以后的刺梨放在蒸屉上,入蒸锅隔水蒸制,开锅以后要蒸20分左右,要把刺梨完全蒸熟 。
3、把蒸好以后的次里取出降温 , 然后再把它们放到通风的地方晾干,晾干以后,把它们装到干净的布袋子中,再用棍子反复捶打,这样可以把自己打烂,而且能把刺梨中的翠儿和字全部去掉 。
4、刺梨在处理好以后,直接放入的泡酒的坛子装,一千克刺梨可以泡至十千克白酒 , 在泡制的过程中要加入500克左右的冰糖或蜂蜜,放好材料以后调匀 , 再放到阴凉通风的地方密封浸泡一个月以后里面的刺梨酒就泡好了 。
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