文章插图
1、准备食材：牛肉、白菜、姜蒜、葱、料酒、生抽、食用油 。
2、把牛肉剁成馅 。牛肉有比较大的膻味 ， (如果不喜欢这味儿 ， 可以加点花椒水 ， 花椒水去牛肉膻味的效果不错) 。加适量的姜末、蒜末、料酒、生抽、盐 ， 搅拌均匀 。牛肉馅搅上劲之后，放一旁备用 。
3、白菜清干净 ， 控干水分，切成碎末 。大白菜含有大量的水分，会出很多水 。用食盐把白菜水分杀出来 。把菜末放在干净的纱布中，包起来攥出水分 。
4、白菜、葱花放入牛肉馅中 ， 倒适量的食用油，让白菜锁住水 ， 搅拌均匀 。
5、把饺子皮的边儿用水沾湿，因为买的饺皮比较干 。放上肉馅，把饺子皮对折捏紧 。
【牛肉白菜馅饺子怎么调馅好吃 牛肉白菜馅饺子的做法】6、锅中倒入足量的水，烧开后下饺子 ， 用铲子轻轻的推动，煮沸后再次加水，煮至饺子肚子翻过来 ， 就熟啦，盛出开吃吧！
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